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    椒盐酿黄瓜

    时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

    菜系及功效:清真菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
    口味:咸鲜味      
    工艺:
    椒盐酿黄瓜的制作材料:
    主料:黄瓜500克
    辅料:豆腐(南)200克,鸡蛋50克,淀粉(蚕豆)30克
    调料:盐6克,胡椒粉2克,味精2克,椒盐15克,花生油75克
    教您椒盐酿黄瓜怎么做,如何做椒盐酿黄瓜才好吃

    1. 先将豆腐捣烂;
    2. 鸡蛋打散;
    3. 豆腐、鸡蛋同放碗内加豆粉、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀成馅料;
    4. 将黄瓜去皮,切去两端,挖净瓜瓤,下锅煮熟捞起;
    5. 然后把馅料酿入黄瓜内,并在黄瓜表面抹上豆粉;
    6. 下热油锅中炸至淡黄色;
    7. 取出切半寸长段,排于碟中,撒下椒盐即成。


    椒盐酿黄瓜的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。
    小帖士-食物相克:
    鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
    淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
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