菜

虾仁粘蛋

清真菜 · 阳痿早泄食谱 · 补虚养身食谱 · 补阳食谱 · 壮腰健肾食谱咸鲜味煎

用料

主料:

  • 虾仁100克
  • 鸡蛋150克

辅料:

  • 荸荠25克
  • 苏打粉1克

调料:

  • 香油125克
  • 味精3克
  • 姜10克
  • 大葱10克
  • 料酒5克
  • 淀粉(玉米)15克
  • 盐2克

做法6 步

  1. 将南荠切成碎米;
  2. 虾仁洗净;
  3. 虾仁放入鸡蛋、南荠米、葱米、姜米、盐、料酒、味精、香油、淀粉、小苏打搅匀;
  4. 炒勺上火,放入香油,烧热后,将虾仁、鸡蛋倒入翻转;
  5. 渐硬时,扣上大碗在微火上煨至透;
  6. 揭去大碗,淋入香油,翻转过来,用铲子划成四块,放在盘内即成。

食物相克

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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