莼菜鸡丝汤

做法4 步

1. 先将鸡脯肉洗一洗，取刀切成约7厘米长丝，加蛋清、精盐、干淀粉调浆；
2. 莼菜去杂质，清水洗净；
3. 把莼菜、鸡丝下沸水氽熟，捞出；
4. 把清汤放锅内，加精盐、味精调味，武火烧沸，撇沫，倒入鸡丝浆碗内，即可食用。