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菜系及功效：清真菜 补气食谱 胃调养食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：爆 盐爆蘑菇的制作材料： 主料：羊肚200克 辅料：香菜50克 调料：香油15克,花生油75克,料酒10克,味精2克,大葱25克,姜10克,大蒜（白皮）10克,盐2克 教您盐爆蘑菇怎么做，如何做盐爆蘑菇才好吃 1. 将蘑菇（羊肚的一部分）洗净切成0.7厘米宽的圆块； 2. 香菜切段； 3. 将葱丝、姜米、蒜米、料酒、盐、味精、香菜段放一碗内，调成清芡汁； 4. 炒勺上火，倒入花生油烧至七成热时，将蘑菇用开水烫一下，迅速捞出； 5. 蘑菇放入油内，滑散，倒出沥油； 6. 再将蘑菇回勺上火，倒芡汁，颠炒均匀，淋入香油即可。 盐爆蘑菇的制作要诀：本品有滑油过程，需备花生油约500克。 小帖士-食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
盐爆蘑菇
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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