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焖肉片豆角

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效:清真菜 气血双补食谱 肢寒畏冷食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
焖肉片豆角的制作材料:
主料:四季豆250克
辅料:羊肉(瘦)100克
调料:酱油15克,盐5克,味精3克,大葱10克,姜5克,甜面酱15克,淀粉(玉米)10克,香油2克,花生油50克
焖肉片豆角的特色:
色碧绿,咸鲜口。
教您焖肉片豆角怎么做,如何做焖肉片豆角才好吃
1. 将豆角掐去两头,去筋、洗净,掰成3厘米长的段;
2. 豆角过热油氽一下,控净油;
3. 勺内打底油上火,葱姜末炝勺;
4. 炒面酱,再放羊肉片煸炒几下;
5. 放酱油、精盐、味精、豆角、高汤,上微火焖烂;
6. 水淀粉勾芡,淋麻油出勺即可。


焖肉片豆角的制作要诀:本品有滑油过程,需备花生油约500克。
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