回锅牛肉

做法5 步

1. 熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片；
2. 青蒜择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段；
3. 大葱、姜洗净均切成丝待用；
4. 炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味；
5. 紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入线油即可出锅装盘。