用料
辅料：
- 红豆沙200克
- 金糕250克
- 梅子100克
- 葡萄干100克
- 南瓜子仁25克
- 桂花10克
做法10 步
- 将山药洗净，上锅蒸熟；
- 山药去掉外皮，碾成细泥；
- 金糕一半切条，一半按需要刻成“喜”、“寿”等字样；
- 青梅切片；
- 葡萄干用温水泡洗；
- 在大盘中将3/4的山药泥摊成直径13厘米、高度4厘米的圆形饼；
- 在中心片放入豆沙馅，再把其余的山药泥盖上，抹平；
- 上锅蒸透，用各种果料进行点缀；
- 铜勺上火，加入清水、白糖烧开，去净浮沫；
- 加入桂花，用水淀粉勾成蜜汁，轻轻浇在山药上面即成。
食物相克
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。