用料
调料：
- 姜7克
- 大葱20克
- 泡椒20克
- 盐7克
- 黄酒8克
- 胡椒粉1克
- 淀粉(玉米)15克
- 香油2克
- 猪油（炼制）150克
做法3 步
- 将猪肚洗净，去油筋、膜，在背面斜剞成宽0.3厘米的花纹，再横着花纹切成3.3厘米、宽2厘米的条，盛入碗内，加入湿淀粉、精盐、黄酒拌匀；
- 将胡椒粉、湿淀粉（13克）、肉清汤30克、盐（3克）在碗内调成芡汁；
- 炒锅放在旺火上，下猪油烧至八成热，放入肚条炒散，再加入泡红辣椒、姜、葱、木耳、豌豆苗炒一下，烹入芡汁，淋上香油，颠翻几下即成。
食物相克
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。