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菜系及功效：日本料理 生煎皈鱼的制作材料： 主料：皈鱼400克。鸡蛋25克,面粉15克。绍酒30克,酱油20克,精盐4克,胡椒粉1.5克,葱20克,姜15克,水淀粉25克,芝麻油15克,花椒盐5克,花生油150克。 生煎皈鱼的特色： 色泽金黄，外脆里嫩，口味鲜美，为秋令佳肴。 教您生煎皈鱼怎么做，如何做生煎皈鱼才好吃 将皈鱼剥皮治净。用刀将鱼轻拍一下，再在鱼肉两面剞上刀纹，用绍酒、酱油、精盐、胡椒粉、葱姜腌浸5分钟。在鸡蛋中加入面粉、水淀粉、葱末、精盐调成糊。锅置火上烧热，放油烧至六成热（约150℃）时，将鱼挂糊后入锅煎至两面金黄，倒出。原锅上火，放芝麻油烧热，投入葱花炸香，放入煎熟的饭鱼，撒入花椒盐，翻锅，取出改刀装盘即成。 |
生煎皈鱼
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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