圆糕

做法12 步

1. <圆糕>做法﹕
2. (1)把荞麦面泡在水里和得起沫。
3. (2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份﹐把切好的葱﹑盐﹑芝麻等拌后做成馅。
4. (3)在平锅里放油﹐将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。
5. (4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后﹐将两端抓好﹐使菜不掉下来。
6. (5)吃的时候﹐蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
7. (6)也可以蒸小豆做馅。
8. <粘小米糕>做法﹕
9. (1)把粘小米泡在水里。
10. (2)把小豆磨后用温水泡3小时左右﹐然后去皮﹐挑出渣﹐蒸后焖一焖﹐加盐﹐放入石臼中。捣碎后方到筛子里。
11. (3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
12. (4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。