南斯拉夫烤猪肉串_菜谱大全

南斯拉夫烤猪肉串

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效：其他国家家常菜谱
口味：葱香味
工艺：烤
南斯拉夫烤猪肉串的制作材料：
主料：猪通脊肉2000克。
辅料：生菜叶100克,炸洋葱圈300克（见该菜制作）。
调料：洋葱1000克,精盐15克,胡椒粉2克,植物油100克。
南斯拉夫烤猪肉串的特色：
葱香浓郁，咸鲜味厚。
教您南斯拉夫烤猪肉串怎么做，如何做南斯拉夫烤猪肉串才好吃

1.将猪通脊肉剔去筋，切成2.5厘米的滚刀块。洋葱去根皮洗净，用消毒洗净的搅肉机绞成葱泥。将生菜叶消毒洗净，搌干后垫入盘中。

2.将切好的通脊肉块与葱泥、精盐、胡椒粉一起下入容器拌匀，腌3个小时左右入味，将猪肉块取出，除去多余的葱泥，穿在烤肉钎子上（每份6块），刷上油，架在炭火上翻烤至熟，码入盘中生菜叶上。将炸洋葱泥圈入小碟，与烤猪肉串同上桌。

提示：此菜在腌制时，可加入柠檬汁20克，在成菜后也可配洋葱泥一同上桌。在洋葱泥的制作上，可加入打碎的香叶粉。如无炭火，可将通脊顶刀切成5厘米长、2.5厘米宽、1厘米厚的片，用肉拍子拍成大片，腌好后，用钎子将肉片盘绕串成串（每份6片），下入煎锅中煎熟。改变主料以此法，还可制作"埃及式羊肉串"、"炭烤羊肉串"等等。

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