菜

豆皮寿司

家常菜谱糖醋味其他

用料

主料:

  • 稻米200克
  • 油皮200克

辅料:

  • 猪肉松50克
  • 黑芝麻30克
  • 花生仁(生)10克

调料:

  • 白砂糖10克
  • 白醋5克

做法3 步

  1. 米煮熟成米饭,盛入碗中,趁热加入白糖、白醋搅拌均匀,放凉;
  2. 豆皮(油皮)用凉开水冲净,放在竹片上摊开,放入适量米饭铺平,加入肉松、花生米和黑芝麻,用手卷成竹片,包成饭团,收口处沾水黏紧。
  3. 食用前切小段,即可盛出;

食物相克

稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。

黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。

花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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