1.鲜鱿筒洗净，放入葱、姜、花雕酒、盐、味精腌制20分钟，取出冲水沥干，抹上老抽，下油锅炸至黄金色，出锅沥油后改刀。

2.西兰花洗净改刀，焯水至熟。

3.鲜鱿筒放在盘中，西兰花围边，淋上烧汁即可。