虾蓉酿小瓜

做法4 步

1. 海虾仁、猪肥膘剁蓉，加调料（1）拌制酿馅。
2. 云南小瓜去皮、瓤，切厚片，修成轮状。
3. 调料（2）制成玻璃芡。
4. 将馅酿入瓜内，上笼蒸制，淋上玻璃芡即可。