红花汁淋小蹄髈

做法3 步

1. 小蹄髈去毛，放入卤汁中卤制成熟；菜心修整齐，焯水待用。
2. 藏红花浸泡，加其余调料调成红花汁。
3. 菜心围边，卤制蹄髈放中间，淋上调制好的红花汁即可。