三丝紫菜汤
菜系及功效私家菜高血压食谱防癌抗癌食谱甲状腺疾病食谱口味咸鲜味工艺煮三丝紫菜汤的制作材料主料紫菜干克竹笋克香菇鲜克豆腐干克调料花生油克酱油克香油克盐克味精克三丝紫菜汤的特色颜色鲜艳味道鲜美教您三丝紫菜汤怎么做如何做三丝紫菜汤才好吃紫菜竹笋香菇豆腐干一起切成细丝锅放在火上倒入花生油烧热倒入清汤毫升加入紫菜竹笋丝香菇丝豆腐干丝烧开后加入酱油精盐味精淋入香油盛入汤碗即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
纸包豆腐
菜系及功效私家菜美容菜谱减肥菜谱骨质疏松食谱口味炸烧味工艺纸包炸纸包豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料生菜团叶克胡萝卜克调料花生油克香油克味精克料酒克酱油克醋克白砂糖克纸包豆腐的特色质极软嫩鲜香扑鼻教您纸包豆腐怎么做如何做纸包豆腐才好吃豆腐洗净用沸水焯烫一下切成至厘米长厘米宽厘米厚的片装入碗内生菜取用菜叶和胡萝卜一起洗净切成比豆腐片略小的片放入开水锅中焯烫断生用凉开水过凉控出水分装入盛豆腐片的碗内然后在碗内加入香油酱油味精料酒糖醋等腌渍入味将玻璃纸裁成厘米见方的片平放在案板上把腌好的豆腐片胡萝卜片生菜叶各取片叠在一起放在纸的上面随后将纸的一角叠起再将两角叠入最后把余下的一角叠起夹在中间纸角露在外面按此方法将原料全部包好即成纸包豆腐生坯锅架火上放油烧至五成热逐个投入纸包豆腐生坯浸炸边炸边翻身见纸包浮起用筷子将其压入油内炸到锅内油温升至七成热以上时迅速将豆腐倒入漏勺控净余油码在盘内食用时用筷子夹住露在外面的纸角拆开玻璃纸即可纸包豆腐的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油约克另需准备玻璃纸若干张
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
野菊炒肉片
菜系及功效私家菜滋阴食谱清热去火食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺生炒野菊炒肉片的制作材料主料野菊克猪肉肥瘦克调料姜克盐克味精克料酒克酱油克花生油克野菊炒肉片的特色此菜双色相衬菊嫩肉韧咸鲜味美教您野菊炒肉片怎么做如何做野菊炒肉片才好吃将野菊嫩茎叶去杂质入沸水锅中焯一下捞出洗去香味挤干水分切段备用猪肉洗净切片放入碗中加入料酒克盐味精酱油葱姜末腌渍入味炒勺置旺火上加油烧至六成热倒入猪肉煸炒至八成熟放入野菊嫩茎叶炒熟加盐和味精调味出勺装盘即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
什锦豆腐丸
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺烧什锦豆腐丸的制作材料主料豆腐北克辅料香菇鲜克冬笋克胡萝卜克油菜心克花生仁炸克鸡蛋克小麦面粉克调料植物油克酱油克料酒克辣椒油克白砂糖克香油克淀粉玉米克盐克味精克大葱克姜克教您什锦豆腐丸怎么做如何做什锦豆腐丸才好吃将冬菇冬笋洗净一半切成末另一半与洗净的胡萝卜切成丝油菜择洗干净切成段葱姜切成末将豆腐捣碎压成泥加料酒香油冬菇末冬笋末鸡蛋面粉淀粉搅拌均匀制成小丸子逐个蘸匀冬菇丝冬笋丝胡萝卜丝备用淀粉放碗内加水调成湿淀粉炒锅注油烧至六成热放入丸子炸至金黄色捞出控油炒锅注油烧热下入葱姜末炝锅加酱油白糖料酒精盐水烧开后放入丸子小火煨透放入油菜心大火烧片刻用水淀粉勾芡淋入辣椒油香油撒入味精即可小帖士食物相克花生仁炸对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
海鲜色拉
菜系及功效私家菜口味原本味工艺拌海鲜色拉的制作材料主料鱿鱼鲜克鲽克蟹肉克辅料胡萝卜克圆白菜克辣椒红尖克调料色拉酱克海鲜色拉的特色色艳味美教您海鲜色拉怎么做如何做海鲜色拉才好吃将鱿鱼目鱼洗净切丁蟹肉棒切丁胡萝卜卷心菜红辣椒洗净切丁小帖士食物相克蟹肉螃蟹不可与柿子橙子荆芥枣梨蜂蜜石榴香瓜花生同食吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
麻辣鸡丁
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味麻辣味工艺干烧麻辣鸡丁的制作材料主料鸡肉克调料辣椒红尖干克花椒克大葱克盐克白砂糖克料酒克酱油克味精克姜克植物油克麻辣鸡丁的特色本菜软中带酥麻中透香耐咀嚼回味香麻辣香风味独特教您麻辣鸡丁怎么做如何做麻辣鸡丁才好吃将鸡腿肉斩成厘米见方的丁用盐半分料酒葱姜拌匀腌渍分钟将干辣椒切成厘米长的节炒锅放植物油上旺火烧至七成热放入鸡丁挑出葱姜不用炸干水气捞出锅内留油克烧至四成热下干辣椒花椒炸出香味放入鸡丁翻几下放入肉汤白糖盐酱油用小火收汁至汁干油亮时下味精炒匀起锅装盘麻辣鸡丁的制作要诀原料中植物油克是实耗量因有过油炸制的过程需准备植物油克左右原料鸡肉应选择鸡腿肉
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酸菜排骨汤
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺煮酸菜排骨汤的制作材料主料猪排骨大排克酸白菜克辅料香菜克调料姜克盐克色拉油克椒盐克教您酸菜排骨汤怎么做如何做酸菜排骨汤才好吃香菜洗净切段酸菜洗净切小薄片再切成丝排骨放入滚水中煮分钟取起洗净将姜及适量清水放入器皿内高火分钟至滚下酸菜排骨低火分钟至排骨熟淋上少许熟油及酱油汤试味若淡再下盐放下香菜即可小帖士食物相克酸白菜酸菜不宜与柿子同食会导致胃石症香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
荞菜炒肉丝
菜系及功效私家菜止血调理食谱延缓衰老食谱高血压食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺滑炒荞菜炒肉丝的制作材料主料荞菜克猪肉肥瘦克调料淀粉豌豆克植物油克盐克味精克教您荞菜炒肉丝怎么做如何做荞菜炒肉丝才好吃将荞菜择洗干净切成段肉洗净切成丝淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用将肉丝用湿淀粉拌匀油起锅将肉丝放在锅中炒至仅熟注入些滚水用精盐味精调味铲起待用再用些油起锅把荞菜放入锅内炒熟加盖盖着待熟后再将肉丝加入抛匀用湿淀粉打芡加些包尾油和匀上碟便成荞菜炒肉丝的制作要诀因有过油过程需准备植物油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
粉丝肉蟹煲
菜系及功效私家菜活血化瘀食谱补虚养身食谱跌打骨折食谱口味咸鲜味工艺煮粉丝肉蟹煲的制作材料主料螃蟹克辅料粉丝克调料大蒜白皮克姜克大葱克盐克味精克教您粉丝肉蟹煲怎么做如何做粉丝肉蟹煲才好吃用清水浸软粉丝剪段待用剥好肉蟹洗净沥干水分肉蟹在滚油内泡过油原锅留油少许放入姜蒜葱头爆香放入蟹件同爆至香铲直在瓦缸内注入上汤加入粉丝调适味加盖煮至熟再加些熟油即成小帖士食物相克螃蟹螃蟹不可与红薯南瓜蜂蜜橙子梨石榴西红柿香瓜花生蜗牛芹菜柿子兔肉荆芥同食吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸溜鳜鱼
菜系及功效私家菜老人食谱消化不良食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味炸烧味工艺焦溜炸溜鳜鱼的制作材料主料鳜鱼克辅料猪肉瘦克竹笋克香菇鲜克调料大葱克料酒克酱油克白砂糖克味精克醋克淀粉豌豆克花生油克猪油炼制克教您炸溜鳜鱼怎么做如何做炸溜鳜鱼才好吃鳜鱼刮鳞去鳃剖腹除去内脏洗净后用洁布手揩干水分然后在鱼两侧剖斜刀每侧刀刀深至骨刀距相等用水淀粉涂满鱼全身和刻刀口内猪肉笋肉葱白水发香菇均切成小丁炒锅置旺火上放入花生油烧至六成热时用手抓住鱼下锅拖炸炸至淀粉结壳然后将鱼全部入锅中炸并用竹筷在鱼背部厚肉处扎几个孔使鱼易熟炸至呈金黄色捞出沥油放入长盆中用手掀松炒锅置旺火上烧热放入花生油克投入葱白丁笋丁肉丁香菇丁煸炒加黄酒酱油白糖味精猪肉汤毫升烧开后用水淀粉勾成薄芡再放米醋搅和淋上熟猪油起锅浇在鱼身上即成炸溜鳜鱼的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右料酒又称黄酒
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
枸杞煲鸽
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱口味原本味工艺清蒸枸杞煲鸽的制作材料主料雏鸽克辅料枸杞子克调料姜克料酒克盐克教您枸杞煲鸽怎么做如何做枸杞煲鸽才好吃先将乳鸽焖死后用沸水浸泡拔去毛去除内脏洗净蒸盘内放枸杞生姜精盐黄酒及乳鸽加水以浸没鸽子为度蒸锅内放入水把蒸盘放入锅内隔水蒸分钟待盘内鸽肉蒸熟松软后即可熄火焖约分钟即成枸杞煲鸽的制作要诀黄酒就是料酒本菜中选用的是只乳鸽小帖士食物相克枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
卤腰片
菜系及功效私家菜理气调理食谱老人食谱壮腰健肾食谱贫血食谱口味清香味工艺卤卤腰片的制作材料主料猪腰子克辅料菠菜克调料盐克味精克花椒克卤腰片的特色清淡利口脆嫩鲜香教您卤腰片怎么做如何做卤腰片才好吃腰子片成两片去掉腰皮去掉腰臊切成小薄片菠菜摘洗干净切成段花椒用温水浸泡一下留其花椒水待用腰片菠菜分别放入沸水锅中烫熟捞出晾凉沥水用碗加盐味精花椒水放入腰片卤小时取出装盘撒上香菜段即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜熘鸡米
菜系及功效私家菜补虚养身食谱营养不良食谱贫血食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺溜鲜熘鸡米的制作材料主料鸡胸脯肉克辅料慈姑克金华火腿克鸡蛋清克调料大葱克猪油炼制克鸡油克盐克胡椒粉克味精克料酒克淀粉豌豆克鲜熘鸡米的特色肉质白嫩咸鲜回味色彩美观教您鲜熘鸡米怎么做如何做鲜熘鸡米才好吃将鸡脯肉切成绿豆大小的细粒码上精盐蛋清淀粉拌匀热火腿慈菇切成细粒葱白切成花精盐胡椒粉味精鲜汤适量水淀粉兑成汁锅中放猪化油烧至四成热时放入码好味的鸡米迅速滑散滗去多余的油烹入料酒放入火腿慈菇葱花颠转并烹入汁加点鸡油即成鲜熘鸡米的制作要诀本品有过油炸过程需备猪油约克小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
海米煲白菜
菜系及功效私家菜青少年食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺锅烧海米煲白菜的制作材料主料白菜克辅料虾米克火腿肠克香菇鲜克调料鸡油克盐克味精克教您海米煲白菜怎么做如何做海米煲白菜才好吃将白菜去老帮留白菜心切成厘米长厘米宽的条用沸水相烫捞出控净水海米用温水泡好火腿切成厘米长的条片把水发香菇摘洗干净挤干水分一切两半锅内加入高汤毫升火腿香菇海米白菜条精盐烧开撇去浮沫待白菜软烂时加入味精淋上鸡油盛入汤碗
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
西兰拌虾球
菜系及功效私家菜孕妇菜谱老人食谱口味香辣工艺炝西兰拌虾球的制作材料主料海虾克西兰花克辅料胡萝卜克调料盐克味精克料酒克葱汁克姜汁克胡椒粉克大蒜白皮克辣椒红尖干克香油克西兰拌虾球的特色色泽美观鲜嫩香辣教您西兰拌虾球怎么做如何做西兰拌虾球才好吃大蒜去皮捣成蒜泥干辣椒洗净切成丝备用海虾去头壳挑去沙筋用刀在虾背上划一刀不能断再横切几刀用黄酒葱姜汁腌一下放入油锅内爆一下捞出沥油西兰花洗干净切成小朵用沸水焯过沥水晾凉胡萝卜切菱形小丁放入沸水中烫一下捞出过凉后沥干水分将虾球西兰花胡萝卜放入盘内加精盐味精胡椒粉拌匀炒锅加香油烧热放入蒜泥红椒丝煸香浇在盘中稍拌即可小帖士食物相克海虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芭蕉素鱼翅
菜系及功效私家菜便秘食谱青少年食谱营养不良食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺锅烧芭蕉素鱼翅的制作材料主料金针菇克鸡蛋克辅料黄豆芽克调料香油克盐克味精克大葱克姜克小麦面粉克淀粉豌豆克色拉油克芭蕉素鱼翅的特色色泽鲜艳造型美观酥脆鲜香教您芭蕉素鱼翅怎么做如何做芭蕉素鱼翅才好吃将鸡蛋磕入碗内分出蛋清放入汤盘中备用葱姜切末金针菜泡软择洗干净备用淀粉加水适量调匀成水淀粉约克将黄豆芽洗净用文火煮到酥烂沥出清汤毫升放入适量精盐味精绍酒调为黄豆芽汤将蛋黄中加盐味精熟色拉油和水少许搅拌均匀上笼蒸熟扣在盘内将蛋清打好加入面粉水淀粉调成蛋泡糊备用把蛋泡糊分成份每份放入根金针菜做成芭蕉形备用将炒锅置火上加油烧至三成热把做好的芭蕉叶放入油内炸并不断用勺盛油浇淋使之保持白色炸透后捞出滗去余油装入盘内将锅内留底油少许放入葱末姜末炸一下捞出不要加入黄豆芽汤味精精盐和炸好的芭蕉略煨一会儿用水淀粉勾芡淋入香油把做好的芭蕉围摆在蛋羹周围即成芭蕉素鱼翅的制作要诀因有过油炸制过程需准备色拉油克左右小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
番茄鱼片汤
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱明目食谱健脾开胃食谱口味酸咸味工艺煮番茄鱼片汤的制作材料主料草鱼克辅料番茄克鸡蛋克调料番茄酱克植物油克香油克胡椒粉克料酒克盐克淀粉玉米克味精克大葱克姜克大蒜白皮克教您番茄鱼片汤怎么做如何做番茄鱼片汤才好吃将草鱼肉片成片加入精盐料酒鸡蛋液淀粉抓匀番茄洗净用开水烫一下去皮籽切成瓣姜蒜葱切末炒锅注油烧热下入姜蒜末番茄酱炒香加适量水放入鱼片拨散煮至鱼片断生撇去浮沫加入番茄精盐胡椒粉味精调匀撒入葱末淋入香油即可小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清炖肉
菜系及功效私家菜老人食谱滋阴食谱营养不良食谱贫血食谱口味清香味工艺清炖清炖肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克辅料菠菜克油菜克鸡蛋克调料淀粉豌豆克盐克黄酒克味精克大葱克姜克清炖肉的特色清香美味酥松鲜嫩滋味浓郁教您清炖肉怎么做如何做清炖肉才好吃将肉切片再切成黄豆粒大小的肉丁装入碗内加入鸡蛋淀粉葱姜末搅拌均匀做成个丸子砂锅加鸡汤烧开放入丸子加调料调好口味用慢火炖约分钟将配料另用大勺炒一下倒入砂锅中稍焖一会儿加点味精将砂锅端上桌即可小帖士健康提示中老年保健食谱小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
干拌酱牛肉
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味麻辣味工艺拌干拌酱牛肉的制作材料主料牛肉肥瘦克辅料花生炒克调料酱油克大葱克辣椒油克盐克白砂糖克花椒粉克味精克干拌酱牛肉的特色麻辣鲜香味道可口教您干拌酱牛肉怎么做如何做干拌酱牛肉才好吃牛肉洗净推切成大块入开水锅里加酱油煮熟捞起晾凉后切成薄片葱洗净切成厘米的长段花生米碾成细末牛肉片盛入碗内先用精盐调拌使之入味放入辣椒油酱油白糖味精花椒面搅拌把葱段花生米倒入拌匀盛盘即可小帖士食物相克花生炒对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40