米粉蒸南瓜
菜系及功效私家菜补气食谱青少年食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺粉蒸米粉蒸南瓜的制作材料主料南瓜克辅料籼米粉干细克调料大葱克姜克色拉油克料酒克白砂糖克胡椒粉克腐乳白克盐克味精克米粉蒸南瓜的特色汁浓味厚醇香味浓教您米粉蒸南瓜怎么做如何做米粉蒸南瓜才好吃鲜嫩南瓜去皮切滚刀块米粉用热水泡透葱姜切末料酒和酱豆腐同放在碗中碾成蓉状南瓜色拉油米粉葱末姜末酱豆腐白糖精盐味精胡椒粉一起放在碗中大火蒸熟翻扣在盘中即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸溜子鸡块
菜系及功效私家菜补虚养身食谱贫血食谱月经不调食谱口味酸甜味工艺焦溜炸溜子鸡块的制作材料主料鸡克辅料荸荠克调料大葱克白砂糖克酱油克醋克花生油克香油克淀粉豌豆克炸溜子鸡块的特色色泽光亮酸甜可口教您炸溜子鸡块怎么做如何做炸溜子鸡块才好吃子鸡除头爪剔去大腿骨剁成厘米方块加酱油克湿淀粉克淀粉克加水拌匀荸荠白煮熟切块取小碗放酱油糖醋湿淀粉克淀粉克加水及少许汤水调成芡汁锅置旺火上加油烧至六成热把鸡块分散入锅炸熟捞起待油温升高再把鸡块荸荠白一同入锅稍炸沥出锅内留少量油放进葱切段段煸香倒入芡汁推稠下入炸好的鸡块与荸荠白加热油与麻油颠翻均匀起锅即成炸溜子鸡块的制作要诀本品有过油炸过程需备花生油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
枸杞烹大虾
菜系及功效私家菜阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味咸酸味工艺炒枸杞烹大虾的制作材料主料对虾克辅料枸杞子克调料植物油克香油克酱油克醋克料酒克白砂糖克淀粉玉米克盐克大葱克姜克大蒜白皮克教您枸杞烹大虾怎么做如何做枸杞烹大虾才好吃将大虾洗净挑去沙肠逐个切成段加精盐料酒腌片刻蘸匀水淀粉备用葱姜切丝蒜切片枸杞洗净将加水煮分钟取汁另一半上锅蒸熟将葱姜丝蒜片加白糖精盐酱油料酒枸杞汁调匀制成调味汁炒锅注烧至六成热下入虾段炸至金黄色捞出控油炒锅注油烧热放入炸好的虾段烹入调味汁加入熟枸杞翻炒淋入香油醋即可小帖士食物相克对虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
卤肫肝
菜系及功效私家菜补血食谱补虚养身食谱明目食谱营养不良食谱口味甜咸味工艺卤卤肫肝的制作材料主料鸡肫克鸭肝克辅料陈皮克甘草克草果克桂皮克调料八角克花椒克白砂糖克丁香克盐克酱油克卤肫肝的特色刺红色鲜香软嫩下酒佐饭都可适用教您卤肫肝怎么做如何做卤肫肝才好吃将鸡肫鸭肝洗净晾干配制卤水以用清水克为标准加入陈皮甘草花椒大茴香桂皮草果丁香和白糖酱油精盐加水用大火烧开即改小火焖适当时间捞出香料袋然后将肫肝取出放入度的卤锅内卤分钟即可卤味的好坏除了肫肝必须新鲜洁净以外更重要的是卤水用料的配制必须正确否则可能造成浪费小帖士食物相克陈皮陈皮不宜与半夏南星同用不宜与温热香燥药同用甘草甘草恶远志反大戟芫花甘遂海藻
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜椒蒸羊排
菜系及功效私家菜气血双补食谱健脾开胃食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱口味香辣工艺蒸鲜椒蒸羊排的制作材料主料羊排克辅料辣椒红尖干克调料盐克胡椒粉克味精克辣椒酱克白砂糖克辣椒油克卤汁克大葱克姜克教您鲜椒蒸羊排怎么做如何做鲜椒蒸羊排才好吃将羊肉洗净剁成块下入锅内添清水烧开羊肉捞出洗净放入卤水锅内卤熟透鲜辣椒去蒂籽洗净剁成碎粒加入姜末精盐味精辣椒酱白糖胡椒粉拌匀将卤好的羊排捞出装盘撒上拌入味的鲜椒粒淋上红油上锅蒸分钟取出撒上葱花即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
海米烩豆腐
菜系及功效私家菜老人食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺烩海米烩豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料虾米克油菜克香菜克调料花生油克盐克料酒克大葱克味精克淀粉豌豆克海米烩豆腐的特色鲜香清醇教您海米烩豆腐怎么做如何做海米烩豆腐才好吃将豆腐洗净切成厘米见方的小丁放入开水锅中焯烫一下海米用温水泡发涨起大的切小放入碗内加料酒上屉蒸酥青菜洗净切成小段用开水浸烫一下见色转为碧绿捞出放清水中浸凉挤干水分香菜洗净切成碎末锅架火上放入油烧至七八成热下入葱花爆出香味放入鲜汤烧至滚开放入海米带蒸汁豆腐丁烩烧分钟放入青菜段和盐味精再开起即用湿淀粉克淀粉克加水勾稀芡出锅撒上香菜末即可食用海米烩豆腐的制作要诀本品需鲜汤适量小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
补血养颜汤
菜系及功效私家菜补血食谱气血双补食谱美容菜谱贫血食谱口味咸鲜味工艺煮补血养颜汤的制作材料主料牛肉瘦克辅料花生仁生克牛奶克枣干克陈皮克调料盐克姜克教您补血养颜汤怎么做如何做补血养颜汤才好吃牛肉放入滚水中高火分钟取出洗净花生仁用热水烫过去衣红枣去核洗净陈皮浸软刮去瓤洗净把适量清水高火分钟至滚放入牛肉花生仁红枣陈皮姜切片中火分钟加淡奶用盐调味即可小帖士食物相克花生仁生对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻陈皮陈皮不宜与半夏南星同用不宜与温热香燥药同用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芫荽鸡肝
菜系及功效私家菜肝调养食谱明目食谱贫血食谱口味清香味工艺清蒸芫荽鸡肝的制作材料主料鸡肝克辅料香菜克调料盐克白砂糖克姜克大葱克八角克桂皮克教您芫荽鸡肝怎么做如何做芫荽鸡肝才好吃将鸡肝洗净放入盛碟内香菜择洗干净姜切片葱切葱花大茴香与桂皮放锅中用小火煎熬分钟滤去渣汁内调入盐糖搅匀后拌入鸡肝加上姜片放蒸锅内蒸分钟快速揭盖放入芫荽葱花再蒸分钟即可食用芫荽鸡肝的制作要诀可在碟边放些番茄与香菜叶作装饰小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
番茄菠菜拌肉丝
菜系及功效私家菜青少年食谱老人食谱补虚养身食谱滋阴食谱口味清香味工艺拌番茄菠菜拌肉丝的制作材料主料猪肉瘦克番茄克菠菜克调料姜克盐克酱油克香油克白砂糖克味精克番茄菠菜拌肉丝的特色色泽美观味道鲜美教您番茄菠菜拌肉丝怎么做如何做番茄菠菜拌肉丝才好吃瘦猪肉洗净切成细丝菠菜整棵洗净从根部垂直切两刀即十字刀肉丝和菠菜分别放沸水中烫熟捞出晾凉后菠菜切成寸段番茄冼净后用沸水烫一下去皮去籽切成细丝生姜洗净后去皮切成碎末肉丝菠菜段番茄丝放入碗内加入酱油姜末精盐白糖香油味精拌即可小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清炖狮子头沙锅
菜系及功效私家菜消化不良食谱滋阴食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味原本味工艺清炖清炖狮子头沙锅的制作材料主料猪肋条肉五花肉克辅料猪小排猪肋排克油菜心克菱角粉克调料黄酒克葱汁克姜汁克盐克味精克清炖狮子头沙锅的特色汤清肉嫩原汁原味教您清炖狮子头沙锅怎么做如何做清炖狮子头沙锅才好吃肥肉细切成丁瘦肉细切粗斩成肉泥再把两种肉合起来粗斩几下使肥瘦肉拌匀放入钵内加入葱姜水汁黄酒盐味精和适量的水一起拌匀搅上劲成肉泥菱粉用水调匀在手上沾一点菱粉水把肉泥捏成四个球待用将小排骨斩成小块下开水锅出水后捞起洗净放入沙锅内加水克和黄酒用大火烧开后放入肉球肉球面上盖上菜叶加盖后转小火焖二小时左右临吃前把菜心放入沙锅内便成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
巴乡风味鸡
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味香辣工艺溜巴乡风味鸡的制作材料主料乌骨鸡克辅料莴笋克白萝卜克金针菇克调料花椒克青椒克辣椒红尖克大葱克盐克辣椒油克植物油克教您巴乡风味鸡怎么做如何做巴乡风味鸡才好吃莴笋白萝卜洗净放入清水内洗净切细丝花椒放碗内泡出花椒水备用葱切丝将乌鸡去骨留肉切丁入锅内加水煮熟捞出放入花椒水浸泡入味笋丝白萝卜丝金针菇下入开水锅内加精盐氽一下捞出控水装盘垫底将乌鸡剁成条放在盘上炒锅添入花椒水加小青红尖椒煮出辣味去渣淋入辣椒油浇在鸡肉上撒上葱丝再淋上热油即可小帖士食物相克白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
一品砂锅汤
菜系及功效私家菜老人食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味酸咸味工艺烧一品砂锅汤的制作材料主料猪肉肥瘦克辅料草鱼克冬瓜克番茄克虾米克淀粉玉米克鸡蛋清克调料味精克盐克黄酒克料酒克一品砂锅汤的特色此菜味鲜醇厚教您一品砂锅汤怎么做如何做一品砂锅汤才好吃将番茄洗净去蒂后切成块草鱼去骨鳞等取鱼肉切块将猪肉剁细成茸加入蛋清淀粉味精料酒拌成肉馅将肉馅挤成小丸子冬瓜刮皮去瓤洗净后切成片待用取砂锅个置火上下鸡汤克烧沸下海米虾米鱼块猪肉丸子煮至肉丸浮起时加入番茄冬瓜黄酒精盐待烧滚后放入味精即成小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
砂锅酸辣汤
菜系及功效私家菜消化不良食谱减肥菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味酸辣味工艺煮砂锅酸辣汤的制作材料主料粉丝克香菇鲜克竹笋克蘑菇鲜蘑克小白菜克调料花生油克香油克酱油克醋克盐克味精克胡椒粉克淀粉豌豆克砂锅酸辣汤的特色味道鲜美酸辣可口教您砂锅酸辣汤怎么做如何做砂锅酸辣汤才好吃水发粉丝断厘米长的段水发冬菇蘑菇洗净切成指甲大小的片竹笋去硬壳洗净煮熟也切成指甲大小的片小白菜洗净切成大小相同的片备用淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用炒锅放在火上倒油烧热倒入素汤毫升放入冬菇蘑菇熟笋小白菜水发粉丝再放入酱油精盐味精烧沸倒入砂锅内放入米醋用湿淀粉勾薄芡淋入香油克撒上胡椒粉即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
象牙雪笋
菜系及功效素斋菜便秘食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱口味清香味工艺烧象牙雪笋的制作材料主料竹笋克芥菜克辅料淀粉蚕豆克调料盐克味精克胡椒粉克白砂糖克香油克花生油克小葱克姜克象牙雪笋的特色此菜象牙洁白似玉雪菜碧绿无暇素净淡雅鲜嫩清香教您象牙雪笋怎么做如何做象牙雪笋才好吃将嫩竹笋修剪成象牙形四根长短以厘米半为佳在沸水内焯熟雪菜芥菜去帮叶洗净切成厘米长的段取铁锅一只洗净置火上下入花生油烧至五成热时下入葱段姜片待出香味后用漏勺捞去葱姜再下雪菜煸炒再下入素汤毫升精盐味精胡椒粉白糖象牙笋待烧沸后转小火烧粑入味再用水淀粉勾芡淋入香油即成装盘时将四根象牙笋放在菜盘的四角牙尖向外菜盘中央码放雪菜即可上桌食用象牙雪笋的制作要诀制做此菜时不可用深色调味品以保持象牙色为好小帖士食物相克淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：素斋菜
日期：2011-01-22 22:57:40
高邮肉卷
菜系及功效卤酱菜健脾开胃食谱口味糟香味工艺其他高邮肉卷的制作材料主料咸鸭蛋克猪里脊肉克调料柱侯酱克五香粉克味精克酱油克白砂糖克冰糖克植物油克高邮肉卷的特色鲜香味浓软糯教您高邮肉卷怎么做如何做高邮肉卷才好吃将里脊肉批成厚薄均匀的大片共片用腌料淹渍小时肉片逐片铺平包上咸蛋黄卷紧两头用竹签固定用绳子扎紧放入六成热油锅炸熟捞起锅内加少许油白糖老抽五香粉烧至卤浓肉卷软即成冷却后切片上席即成小帖士食物相克咸鸭蛋咸鸭蛋不宜与甲鱼李子同食
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
桂花绿豆糕
菜系及功效甜品点心肝调养食谱水肿食谱利尿食谱清热解毒食谱防暑食谱动脉硬化食谱口味甜味工艺蒸桂花绿豆糕的制作材料主料绿豆面克调料白砂糖克糖桂花克桂花酱克教您桂花绿豆糕怎么做如何做桂花绿豆糕才好吃将绿豆粉绵白糖甜桂花共纳盘加适量清水混合拌匀在笼屉内衬两层纸然后放进搓好的绿豆粉铺开厚约厘米上面再盖上一层纸略加按实用旺火蒸约分钟取出凉冷后切块抹上桂花酱即成桂花绿豆糕的制作要诀当糕出笼后如果糕面上出现一层水状原因是是蒸制时间长了蒸上了水一般分钟即成如果时间过长糕身就会出现水状直接影响糕的质量小帖士健康提示绿豆含蛋白质脂肪碳水化合物钙铁胡萝卜素维生素维生素烟酸磷脂等营养成分能生津解暑益气健脾
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
葱烧兔肉
菜系及功效卤酱菜青少年食谱老人食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味五香味工艺葱烧葱烧兔肉的制作材料主料兔肉克调料小葱克姜克酱油克盐克白砂糖克料酒克植物油克味精克教您葱烧兔肉怎么做如何做葱烧兔肉才好吃将兔子宰杀去尽内脏剥皮去头脚洗净切块放入清水中浸泡一段时间除去血水控干水放入盆内用葱姜汁黄酒盐硝水腌渍小时锅内加清水放入兔肉焯水烧开撇去血沫捞出洗净炒锅洗净上火烧热下少许油小葱下锅煸出香味放姜片黄酒酱油白糖下兔肉及适量清水加热烧沸去除浮沫改用中小火焖煮烧至兔肉熟透酥软葱香入味后放味精收浓卤汁起锅装盘冷却后食用葱烧兔肉的制作要诀硝水就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害所以不能大量食用了
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炖吊子
北京小吃炖吊子的做法详细介绍所属地区北京小吃工艺熬煮汆炖烩焖法炖吊子的制作材料猪肠克猪心猪肚猪肺共克花椒克八角克大葱克姜克酱油克精盐克料酒克辣椒油克香菜克醋适量炖吊子的特色色泽深红汤清味浓酸辣可口是满汉小吃教您炖吊子怎么做如何做炖吊子将猪肠猪心猪肺猪肚用清水冲洗净放入沸水锅内焯一下换水再煮片刻捞出改刀成小块心肺切片香莱洗净切末葱姜洗净分别切大段和片锅内加清水没过原料放入花椒八角用布包好葱段姜片加入料酒酱油精盐先放入猪肠猪肚后放入猪肺煮至熟烂即成食时盛入碗内浇上辣椒油撒上香菜末即可炖吊子的制作要领猪肠肚要用醋精盐反复揉搓去掉粘液冲水净去异味猪肺对准水龙头冲胀去除血水及肺液猪心用刀切开用水冲去淤血
分类：北京小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
芝麻煎堆
河北小吃芝麻煎堆的做法详细介绍所属地区河北小吃工艺蒸法芝麻煎堆的制作材料玉米粉克糯米粉克白糖克熟猪油克熟沙馅克白芝麻植物油各适量芝麻煎堆的特色软糯酥脆香甜可口教您芝麻煎堆怎么做如何做芝麻煎堆将玉米粉用开水冲烫拌成糊状与糯米粉混合加入白糖熟猪油揉匀稍饧饧好的面团搓成长条分切成个份逐一按扁包入少许豆沙馅搓圆滚满芝麻即成煎堆生坯锅内注入植物油烧至七八成热时逐一放入煎堆生坯慢慢炸成表面为金黄色时即成芝麻煎堆的制作要领粉团揉匀饧透煎堆生坯要制作均匀油炸时火不宜太旺
分类：河北小吃
日期：2011-01-22 22:57:40