油酥花生米
菜系及功效江西菜营养不良食谱口味炸烧味工艺清炸油酥花生米的制作材料主料花生仁生克调料花椒粉克菜籽油克五香粉克盐克油酥花生米的特色此菜皮浅金黄色富有光泽鲜香麻咸俱全质松泡酥脆教您油酥花生米怎么做如何做油酥花生米才好吃将洗净的花生米入沸水锅中煮分钟左右迅速捞起沥干水分锅中下油烧至五成热后将花生米放入油锅中炸炸时用漏勺不断地上下搅动炸至花生米中水分已完全脱干皮呈浅金黄色时立即捞出控油趁花生米热时撒上精盐花椒粉和五香粉拌匀密封于瓶中随食随取油酥花生米的制作要诀炸花生米时要注意掌握好火候火大则容易糊火微则花生米喝油而且不脆发硬因有花生米过油炸制过程需准备菜籽油克小帖士食物相克花生仁生对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻
分类：江西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鳳梨酥
菜系及功效港台菜鳳梨酥的制作材料主料油公克低筋麵粉公克蛋白個蛋黃個糖粉公克奶粉公克小蘇打粉小匙水公克鳳梨膏約公克酥油適量教您鳳梨酥怎么做如何做鳳梨酥才好吃奶油加入糖粉打至乳白色慢慢加入混合均勻的蛋液奶粉與麵粉混合篩過拌入奶油糊內將小蘇打粉溶於水中後也加入拌勻將麵糰分成每份約公克同樣將鳳梨膏均分每一等份約公克將鳳梨膏放入作好麵皮中包好模型上塗一層酥油將鳳梨酥麵糰裝入模型中以烤分鐘即可
分类：港台菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸红萝卜
菜系及功效清真菜便秘食谱理气调理食谱清热解毒食谱祛痰食谱口味微辣工艺炸炸红萝卜的制作材料主料红萝卜克调料辣椒油克生抽克花椒粉克白砂糖克淀粉蚕豆克植物油克盐克教您炸红萝卜怎么做如何做炸红萝卜才好吃将红萝卜洗净切成二寸长段切片后再成细丝红萝卜丝用盐稍腌加适量豆粉拌匀下热油中炸脆捞起盛于碟中加上红油生抽花椒粉白糖盐拌和即成炸红萝卜的制作要诀本品有油炸过程需备植物油约克小帖士食物相克红萝卜服用人参西洋参时不要同吃萝卜以免药效相反起不到补益作用
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
卤素
菜系及功效清真菜健脾开胃食谱口味咸甜味工艺卤卤素的制作材料主料冬笋克腐竹克花生仁生克豆腐干克玉米笋罐装克水面筋克口蘑克香菇鲜克木耳水发克调料香油克八角克姜克大葱克大蒜白皮克酱油克料酒克白砂糖克味精克花生油克盐克教您卤素怎么做如何做卤素才好吃将口蘑用开水泡透捞出用少量盐揉洗干净切成宽条原汤澄清留用冬笋腐竹香菇水面筋白干分别切成条状放开水锅中烫透木耳在开水中焯一下均捞出沥水坐锅上火放入花生油烧热投入大料葱段姜片蒜片煸出香味放入料酒酱油口蘑原汤盐白糖水烧开撇去浮沫捞出佐料将花生米腐竹冬笋口蘑白干水面筋放入焖透再放入玉笋香菇稍焖用旺火收汁放味精木耳香油即可晾凉食用小帖士食物相克花生仁生对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
白菜泡菜
菜系及功效韩国料理白菜泡菜的制作材料主料大白菜颗白萝卜条水梨个薑末芹菜段各适量葱段支大蒜切末粒盐杯水水煮过后放凉较佳适量醃咸虾或咸鱼大匙辣椒粉杯教您白菜泡菜怎么做如何做白菜泡菜才好吃将所有材料洗净后彻底沥乾切好备用将盐杯溶於杯的水中将大白菜浸於盐水中醃软约小时后捞起备用再以杯的盐均匀撒於大白菜上继续醃至完全软化出水之后将大白菜洗净沥乾水份并切成公分的大方块备用白萝卜亦切丝备用将材料与调味料拌匀再将醃料均匀塞入大白菜叶中放入容器中最上面压置重物并加盖盖好让泡菜自然或冷藏发酵约天即可取出食用约可保存週
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
草莓红豆派
菜系及功效美国菜谱草莓红豆派的制作材料主料白吐司片带颗粒红豆泥克草莓颗教您草莓红豆派怎么做如何做草莓红豆派才好吃将每片吐司斜切成两个三角形吐司片以一片三角形吐司铺上分量的红豆泥再放上颗草莓即可依序做好份草莓红豆派
分类：美国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
泰国蟹盒
菜系及功效东南亚菜泰国蟹盒的制作材料主料蟹肉虾泥各杯猪绞肉两鱼露大匙胡椒小匙糖小匙蒜芫菜茎切碎各大匙蛋个教您泰国蟹盒怎么做如何做泰国蟹盒才好吃将料及个蛋用搅拌机或用手搅拌至有粘性放入蟹壳内蒸锅内加水烧开将蟹盒蒸分钟取出炸油烧热个蛋打匀蟹盒沾蛋蒸液以中火炸呈金黄色分钟捞出
分类：东南亚菜
日期：2011-01-22 22:57:40
西班牙土豆煎蛋
菜系及功效其他国家西班牙土豆煎蛋的制作材料主料土豆葱头丁鸡蛋西班牙土豆煎蛋的特色风味独特口感极佳教您西班牙土豆煎蛋怎么做如何做西班牙土豆煎蛋才好吃煎锅内放油待油面剩少许泡沫时倒入土豆丁用微火煎软不要煎脆葱头用油略煎黄鸡蛋八只磕开加少许水调匀加胡椒粉盐煎锅内稍放些油先放土豆丁葱头丁再浇上鸡蛋液用微火煎一面煎黄后轻翻身另一面至熟起锅后切开趁热食用
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40
香软鹅肝糕
菜系及功效家常菜谱清爽凉菜美味糕点美味糕点清爽凉菜美味糕点清爽凉菜香软鹅肝糕的制作材料主料鹅肝克调料黄油盐味精张裕白兰地酒各适量教您香软鹅肝糕怎么做如何做香软鹅肝糕才好吃鹅肝漂洗去膜蒸熟打泥加调料熬制冻透成糕食用改刀即可香软鹅肝糕的制作要诀鹅肝本身脂肪含量比较高因此黄油的用量要适当
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
葱末煎牛里脊
菜系及功效家常菜谱口味葱香味工艺煎葱末煎牛里脊的制作材料主料净牛里脊肉克辅料炸土豆条克西式煮胡萝卜条克见该菜制作煮扁豆克见原料半成品制作生菜叶克调料洋葱克精盐克胡椒粉克植物油克鸡蛋液克面粉克葱末煎牛里脊的特色葱香浓郁咸鲜味厚教您葱末煎牛里脊怎么做如何做葱末煎牛里脊才好吃将牛里脊肉剔去筋切成厘米厚的片用肉拍子拍薄将洋葱去根皮洗净切末将牛肉片入盆加入洋葱末精盐胡椒粉拌匀腌小时入味将生菜叶洗净搌干入盘垫底将锅炙好下入植物油烧至五成热将腌好的肉片蘸上面粉托一层鸡蛋液入锅煎至两面金黄至熟用铲子铲出沥尽油排入盘中生菜叶上将配料入小碟与之一同上桌
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
腐皮肉蓉卷
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺包卷炸腐皮肉蓉卷的制作材料主料油皮克辅料猪肉肥瘦克鸡蛋清克小麦面粉克调料猪油炼制克甜面酱克香油克大葱克味精克花椒粉克葱白克料酒克腐皮肉蓉卷的特色色泽金黄松脆爽口教您腐皮肉蓉卷怎么做如何做腐皮肉蓉卷才好吃把猪肉剁馅猪肉内加蛋清个料酒麻油花椒粉精盐味精葱末拌匀成馅分成等份豆腐皮润潮摊放菜墩上取一份肉馅抹在腐皮的一端成厘米左右宽的条卷成扁筒状接口处抹上面粉蛋清和成浆糊粘紧再切成厘米长段放入五成热的油中不断翻炸呈金黄色捞出控净油装盘吃时蘸甜酱葱白段即可腐皮肉蓉卷的制作要诀本品有油炸过程需备猪油约克小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
香油撕鸡
菜系及功效家常菜谱低温环境作业人群食谱增肥食谱口味微辣工艺炸香油撕鸡的制作材料主料母鸡克调料大葱克姜克酱油克盐克料酒克白砂糖克花椒克淀粉玉米克辣椒油克香油克猪油炼制克香油撕鸡的特色酥香微辣味道极佳教您香油撕鸡怎么做如何做香油撕鸡才好吃将鸡从脊背处用刀剖开掏出内脏洗净再斩去头脚拆净大小骨头放入盆内盆内加入料酒葱姜白糖酱油精盐花椒拌匀腌半小时左右炒锅放火上烧热倒入猪油烧至八成热时将鸡内外抹匀淀粉鸡下锅氽炸炸时应先用旺火再改用温火至呈金黄色时捞出沥油另取个锅把香油白糖辣酱油入锅略炒放入炸鸡翻两翻取出用手撕成小块装盘即可香油撕鸡的制作要诀本品有油炸过程需备猪油约克
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
掌汁酥山药
菜系及功效家常菜谱延缓衰老食谱美容菜谱清热解毒食谱口味糖醋味工艺烧掌汁酥山药的制作材料主料山药克仙人掌克调料盐克白砂糖克醋克鸡精克淀粉玉米克植物油克教您掌汁酥山药怎么做如何做掌汁酥山药才好吃山药洗净放入蒸锅中蒸熟去皮先切成段再一切为二用刀压扁仙人掌去刺去皮洗净用榨汁机榨汁待用坐锅点火放油油温六七成热时倒入山药炸至金黄色捞出坐锅点火放入山药仙人掌汁适量清水白糖用文火烧三五分钟加入醋鸡精用水淀粉勾薄芡淋入香油装盘即可小帖士食物相克山药山药与甘遂不要一同食用也不可与碱性药物同服
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
雪花珍珠鸡卷
菜系及功效家常菜谱低温环境作业人群食谱增肥食谱口味咸鲜味工艺炸雪花珍珠鸡卷的制作材料主料珍珠鸡克辅料猪里脊肉克虾米克鸡蛋克小麦面粉克油菜克调料淀粉玉米克猪油炼制克盐克味精克酱油克姜克米醋克料酒克雪花珍珠鸡卷的特色色红白分明其形状美观大方其味咸鲜清淡不腻教您雪花珍珠鸡卷怎么做如何做雪花珍珠鸡卷才好吃将珍珠鸡脯批成厘米厚的大薄片再整理成方形厘米以上的大片均可装碗加酱油味精腌渍脊肉和切下的珍珠鸡肉剁成细馅装碗加少许鲜汤搅动匀葱姜海米剁成细末放入细馅碗里加精盐味精料酒调均匀即为珍珠鸡卷馅火腿切小象眼片或细末均可把珍珠鸡脯片铺在案板上用面粉搅糊抹在珍珠鸡片上面放入制好的脊肉馅卷成无名指粗的卷用刀切成厘米长粘上面粉即为珍珠鸡卷生坯取个鸡蛋抽打成蛋泡糊备用另一个蛋磕碗内加淀粉打匀做成珍珠鸡卷糊炒锅上火擦净加熟猪油克烧至六成热时速将粘面粉的珍珠鸡卷沾全蛋糊放油锅炸至呈金黄色熟透后捞出摆放在盘里速将锅里油倒出刷净油加清水克用精盐米醋味精找好咸鲜口放入抽打好的蛋泡糊用少许淀粉调成米汤撒入火腿浇在炸好的珍珠鸡卷上盘边点缀绿叶菜即成雪花珍珠鸡卷的制作要诀本品有油炸过程需备熟猪油约克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
芥蓝鲜鱿
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺烤芥蓝鲜鱿的制作材料主料鱿鱼鲜克芥蓝克调料酱油克盐克淀粉玉米克胡椒粉克香油克姜克植物油克料酒克白砂糖克教您芥蓝鲜鱿怎么做如何做芥蓝鲜鱿才好吃将芥蓝洗净沥干切成段鲜鱿鱼撕去外皮洗净后斜刀刻花切成大块在鲜鱿鱼中加入酱油盐淀粉胡椒粉香油腌渍片刻将芥蓝与姜片植物油绍酒白糖拌匀盖上保鲜膜后扎孔以微波高火加热分钟将鱿鱼放在芥蓝上以微波高火加热分钟取出搅匀即可小帖士健康提示鱿鱼含丰富的蛋白质铁质及胶原质不仅有降压利尿增进食欲等功效还可使皮肤嫩滑红润
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
煎南瓜粑粑
菜系及功效家常菜谱胃调养食谱青少年食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺熟煎煎南瓜粑粑的制作材料主料南瓜克辅料糯米粉克调料香油克盐克大葱克姜克煎南瓜粑粑的特色色泽金黄香甜味美软糯可口下饭佐酒皆宜教您煎南瓜粑粑怎么做如何做煎南瓜粑粑才好吃将南瓜去皮去瓤后洗净切块放入锅内加水少许煮熟后捣烂成泥状将南瓜泥内加入葱妻末精盐米粉拌匀手上沾点水用右手掌平伸挖一坨南瓜泥然后左手配合把南瓜泥捏成手掌大小约厘米厚的粑粑状入笼旺火蒸熟将蒸熟的南瓜粑粑晾凉横切成厘米厚的片下入烧热的麻油锅内煎至成金黄色即可食用也可切片装碗加鸡汤蒸后翻扣入盘
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
海带炖肉
菜系及功效家常菜谱补血食谱利尿食谱青少年食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺原炖海带炖肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克海带鲜克调料酱油克白砂糖克大葱克姜克花椒克八角克盐克味精克花生油克海带炖肉的特色色泽红润鲜香酥烂教您海带炖肉怎么做如何做海带炖肉才好吃将五花肉刮洗干净切成块海带切成与肉块大小相同的片葱切段姜切片锅内加底油少许烧热放入肉块煸为至变色然后放入调料和鲜汤烧沸打去浮沫转用小火炖至八成熟时再放入海带炖分钟左右拣去葱姜花椒八角即好
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
双菇炖羊肉
菜系及功效家常菜谱补阳食谱健脾开胃食谱肢寒畏冷食谱口味微辣工艺炖双菇炖羊肉的制作材料主料羊肉肥瘦克辅料香菇鲜克草菇克辣椒红尖干克调料酱油克盐克味精克大葱克姜克花椒克料酒克植物油克教您双菇炖羊肉怎么做如何做双菇炖羊肉才好吃将羊肉剁成小方块放入冷水盆中浸泡小时再放入沸水锅内焯透捞出鲜香菇去蒂斜刀切两半葱切段姜切片将草菇硬根摘去洗净顺长切成两半尖辣椒去蒂去籽斜刀切成段将锅置于旺火上放入植物油烧至七成热放入羊肉块煸炒再加葱段姜片煸炒再加入高汤克炖分钟再加香菇草菇炖分钟加入酱油花椒精盐料酒味精放入尖辣椒段再炖片刻即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
韭菜摊鸡蛋
菜系及功效家常菜谱补阳食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺煎韭菜摊鸡蛋的制作材料主料鸡蛋克辅料韭菜克火腿克调料色拉油克盐克味精克韭菜摊鸡蛋的特色色泽鲜艳有韭菜鸡蛋两种香味教您韭菜摊鸡蛋怎么做如何做韭菜摊鸡蛋才好吃将韭菜洗净切成毫米的小段火腿切成末待用鸡蛋打入碗内加入盐味精姜末韭菜段搅拌均匀待用锅擦洗干净放油加热至七成热放入搅拌好的蛋液摊成蛋饼装盘撒上火腿末即成小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40