裹炸素大肠
菜系及功效私家菜消化不良食谱健脾开胃食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱口味炸烧味工艺包卷炸裹炸素大肠的制作材料主料干豆腐克豆腐北克辅料腐乳白克调料盐克花生酱克姜克香油克花椒粉克植物油克淀粉豌豆克裹炸素大肠的特色外脆里嫩味道鲜美教您裹炸素大肠怎么做如何做裹炸素大肠才好吃先将豆腐腐乳压成泥同放一处加食盐花生酱姜粉香油调匀作馅料待用淀粉加水适量搅拌均匀成水粉糊先用干豆腐两张铺长方形抹上馅料再覆上层干豆腐中放圆形轴起起中空作用抹水粉糊封口另四张干豆腐如法制好作大肠坯料待用把大肠坯料放笼中蒸分钟拿出冷却后切寸长的段再劈两半挂上水粉糊待用锅置火上加植物油待热把大肠料坯下锅中炸至定型捞出候油温升至八成再下锅炸至色黄捞出片成片摆盘撒上花椒面即成裹炸素大肠的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芫荽黄豆汤
菜系及功效私家菜感冒食谱学龄前儿童食谱麻疹食谱口味本味咸鲜工艺煮芫荽黄豆汤的制作材料主料香菜克大豆克调料植物油克盐克教您芫荽黄豆汤怎么做如何做芫荽黄豆汤才好吃将黄豆洗净芜荽切段用碗半清水放入黄豆煮至碗半加油盐调味即可芫荽黄豆汤的制作要诀香菜又称芫荽小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
番茄鱼丸豆腐汤
菜系及功效私家菜冠心病食谱中风食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺汆番茄鱼丸豆腐汤的制作材料主料鲤鱼克辅料番茄克豆腐北克木耳干克调料盐克大葱克姜克香油克淀粉豌豆克味精克番茄鱼丸豆腐汤的特色成汤后红白黑三色相映清淡鲜香美味教您番茄鱼丸豆腐汤怎么做如何做番茄鱼丸豆腐汤才好吃将西红柿洗净切块豆腐切块木耳洗净切丝将鲤鱼洗净洗净去刺将净鱼肉剁茸加入少许淀粉葱姜末盐制成生鱼丸锅里放清水烧沸放入豆腐块再烧滚后加入西红柿木耳烧滚后投入鱼丸煮熟放入味精调味用淀粉少许勾芡淋香油即可出锅装碗小帖士健康提示此汤是一道老幼皆宜的营养开胃佳肴尤其适宜夏季食用消除烦渴增进食欲小帖士食物相克鲤鱼鲤鱼忌与绿豆芋头牛羊油猪肝鸡肉荆芥甘草南瓜赤小豆和狗肉同食也忌与中药中的朱砂同服鲤鱼与咸菜相克可引起消化道癌肿番茄西红柿忌与石榴同食木耳干木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清炖猪蹄
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱美容菜谱丰胸食谱滋阴食谱通乳食谱口味咸鲜味工艺清炖清炖猪蹄的制作材料主料猪蹄克辅料枣干克胡萝卜克调料盐克味精克料酒克胡椒粉克清炖猪蹄的特色肉软烂肥而不腻教您清炖猪蹄怎么做如何做清炖猪蹄才好吃先将猪蹄用火烧去皮上的毛根放温水中浸泡再用小刀刮干净用刀将猪蹄从中间劈开将炒锅置火上放入水将水烧开放入猪蹄烫透捞出后用小刀刮洗干净再将猪碲斩块洗净备用胡萝卜洗净切成块红枣用温水洗净备用将砂锅置火上放入清水烧开放入猪蹄红枣改用小火炖至八成熟放入胡萝卜待猪蹄软烂汤浓时下入盐味精料酒胡椒面调好口味连砂锅一起上桌即可食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
干丝拌芹菜
菜系及功效私家菜便秘食谱减肥菜谱高血压食谱防癌抗癌食谱口味原本味工艺拌干丝拌芹菜的制作材料主料豆腐干克芹菜克调料酱油克盐克白砂糖克味精克香油克干丝拌芹菜的特色脆糯相间味道爽口教您干丝拌芹菜怎么做如何做干丝拌芹菜才好吃豆腐干切成细丝芹菜切成厘米长的段用开水焯一下沥去水分晾干放入碗内加入酱油盐糖味精淋上香油拌匀即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
三丝木耳
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺滑炒三丝木耳的制作材料主料猪肉肥瘦克木耳干克辅料柿子椒克青椒克调料大蒜白皮克酱油克胡椒粉克香油克淀粉豌豆克植物油克教您三丝木耳怎么做如何做三丝木耳才好吃木耳浸软洗净切丝飞水再过冷河盛起待用猪肉切幼丝加入调料腌分钟泡嫩油盛干油分红椒青椒切丝下油爆蒜茸木耳红椒青椒炒匀猪肉丝回锅用少许生粉水埋芡再炒匀上碟小帖士食物相克木耳干木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
碧绿烹银针
菜系及功效私家菜减肥菜谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱口腔溃疡食谱口味原本味工艺清烹碧绿烹银针的制作材料主料豌豆克绿豆芽克调料猪油炼制克料酒克盐克味精克醋克鸡油克碧绿烹银针的特色此菜白绿相间色调和谐脆嫩清鲜爽口不腻教您碧绿烹银针怎么做如何做碧绿烹银针才好吃把鲜豌豆放入沸水中煮透捞出用凉水过凉控净水放在碗中绿豆芽菜用手掐去两头放沸水中稍烫捞出控净水汤勺坐旺火上下入猪油克烧热烹料酒高汤放盐少许味精少许豌豆翻炒至汁微干加鸡油盛入盘中将鸡汤克盐味精醋料酒放碗中对成汁炒勺坐旺火上放猪油烧热下入豆芽菜烹入碗中调味汁快速翻炒均匀淋上葱油放在豌豆的周围即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
银丝菠菜
菜系及功效素斋菜便秘食谱延缓衰老食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺拌银丝菠菜的制作材料主料菠菜克辅料粉丝克淀粉玉米克调料盐克味精克白砂糖克姜克银丝菠菜的特色色泽白绿菠菜嫩爽粉丝脆香口味独特教您银丝菠菜怎么做如何做银丝菠菜才好吃将细粉丝洗净沥干水菠菜洗净切成段勺内加宽油烧热放入粉丝炸至酥香捞出放在盘内勺内留油克放入姜末炝锅下菠菜段旺火煸炒加精盐白糖味精炒匀用湿淀粉克淀粉克加水勾薄芡出勺盛在粉丝上即成银丝菠菜的制作要诀本品有油炸过程需备植物油约克
分类：素斋菜
日期：2011-01-22 22:57:40
麻蓉辣椒酱
菜系及功效卤酱菜乌发食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱口味香辣工艺酱麻蓉辣椒酱的制作材料主料芝麻克调料植物油克辣椒红尖干克盐克教您麻蓉辣椒酱怎么做如何做麻蓉辣椒酱才好吃芝麻炒熟辣椒洗净晾干水分磨成末尔后加生油食盐入锅用温火煮小时即可
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
桑葚果酱
菜系及功效甜品点心肝调养食谱肾调养食谱乌发食谱明目食谱口味甜味工艺煮桑葚果酱的制作材料主料桑葚紫红克辅料土三七克调料麦芽糖克教您桑葚果酱怎么做如何做桑葚果酱才好吃桑葚洗净除去附着于桑葚上的杂物和沥干水分桑葚的粳不用拔除将水放入锅中煮沸加入甜菊续煮分钟至水剩一半量捞除甜菊叶再加入麦芽糖拌煮至溶化加入桑葚用小火续煮熬煮时要时常用木勺搅拌以避免烧焦且在煮的过程中要经常将浮沫捞除用小火慢慢煮至桑葚软化果粒变小汁液变浓稠状即可熄火装瓶放凉后冷藏保存桑葚果酱的制作要诀桑要买颜色越紫黑的果味越香浓不要清洗太久以避免流失味道与养分
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
酱黄豆
菜系及功效卤酱菜青少年食谱减肥菜谱健脾开胃食谱动脉硬化食谱口味酱香味工艺酱酱黄豆的制作材料主料大豆克调料盐克甜面酱克酱黄豆的特色咸鲜绵软酱香浓郁吃时上笼蒸一下即可也可作为配料烧鱼炒肉教您酱黄豆怎么做如何做酱黄豆才好吃将黄豆中的砂粒虫蛀豆残豆排出后洗净用水泡胀沥干表面放入缸内加精盐拌匀上压石块腌制天后捞出沥去盐水缸内盐水倒出留作它用将缸洗净晾干倒入黄豆加入甜面酱拌匀后盖好缸盖酱制天即可
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
卤煮小肠
北京小吃卤煮小肠的做法详细介绍所属地区北京小吃工艺熬煮汆炖烩焖法卤煮小肠的制作材料猪肠克猪肉猪心猪肺猪肚共克豆腐克料包花椒八角桂皮小茴香丁香豆蔻砂仁各适量个酱豆腐块酱油克料酒醋各克豆豉克葱姜蒜各克精盐克辣椒油植物油各适量卤煮小肠的特色汤红香肥味道醇厚教您卤煮小肠怎么做如何做卤煮小肠将猪肠猪肚分别翻过来去净肠油脂和杂物猪肺将气管对准水龙头冲至肺叶膨大发白去掉肺沫然后用水洗净猪肉洗干净豆腐切成大片入油锅炸成金黄色猪心去血污洗净大蒜去皮洗净制成蒜汁豆豉用芝麻油略喂酱豆腐搅碎调匀成糊猪肠肚心肺用开水焯至半熟去除异味洗净锅内加清水以没过原料为准烧开后放入料包葱姜豆豉酱油酱豆腐糊精盐料酒用微火烧片刻先下猪肉煮熟后分别放入其他原料炖煮至熟捞出改刀后再放入锅内食时盛入碗内连同醋蒜汁辣椒油一起上桌即可卤煮小肠的制作要领猪肠猪肚要用精盐醋反复揉搓去掉粘液洗净去异味
分类：北京小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
河北肉丁馒头
河北小吃河北肉丁馒头的做法详细介绍所属地区河北小吃工艺蒸法河北肉丁馒头的制作材料面粉克肥瘦猪肉克大葱克面酱芝麻油老酵面各克白糖克姜未克味精克食碱水适量精盐少许河北肉丁馒头的特色皮面暄软甜而不腻馅鲜味香教您河北肉丁馒头怎么做如何做河北肉丁馒头将面粉老酵加入适量的水和成面团静置饧发猪肉大葱洗净分别切成小方丁放入盆内同时加入面酱姜末白糖精盐味精芝麻油搅拌成肉馅饧好的面团内加入适量的碱水揉匀搓成条摘成克个的剂子用手按扁分别包入克肉馅口封捏严放入模子内包口朝上按平扣出即成生坯也可团成馒头形排放一边饧分钟上笼蒸熟即成河北肉丁馒头的制作要领面团要揉匀饧透揉至光滑为宜入笼蒸时要用沸水旺火速蒸蒸至表面光滑不粘手即可
分类：河北小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
豆瓣泥糕
江苏小吃豆瓣泥糕的做法详细介绍所属地区江苏小吃工艺蒸法豆瓣泥糕的制作材料青蚕豆瓣克绵白糖克桂花豆沙克芝麻油克熟猪油克豆瓣泥糕的特色糯烂软绵甜嫩清香为初夏应时点心教您豆瓣泥糕怎么做如何做豆瓣泥糕将青蚕豆瓣洗净沥水入笼用旺火蒸烂取出放入盆内加绵白糖克芝麻油捣成泥取克容量的酒杯只内壁抹上熟猪油豆泥分成相等的份每杯先放入豆泥桂花豆沙馅和克芝麻油调匀也分成相等的份装入杯中最后将剩余的豆泥分别覆盖在豆沙馅上轻轻按平酒杯入笼蒸分钟即成取瓷碟只抹上芝麻油分别扣入蒸好的豆泥糕糕面抹上一层芝麻油即成豆瓣泥糕的制作要领酒杯入笼要用沸水旺火速蒸
分类：江苏小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
羊肉丸子胡辣汤
陕西小吃羊肉丸子胡辣汤的做法详细介绍所属地区陕西小吃工艺熬煮汆炖烩焖法羊肉丸子胡辣汤的制作材料净羊肉克淀粉克土豆克青菜克腐竹克蒜苗克粉条克辣椒粉克熟羊油克调料面克精盐克胡椒粉克菜籽油克酱油克羊肉丸子胡辣汤的特色卤糊味浓略有胡椒香味为西安清真风味小吃之一教您羊肉丸子胡辣汤怎么做如何做羊肉丸子胡辣汤将羊肉洗净控净水分剁成泥加入精盐克调料面克淀粉克搅拌均匀捏成白果大的丸子腐竹用温开水浸泡至软切厘米长的象眼块蒜苗和青菜洗净切成厘米长的段土豆洗净切滚刀块粉条用开水泡软锅内加水约万克烧开放入丸子汆熟捞出锅内原汤中下土豆腐竹烧滚加精盐克酱油克调料面克继续煮至土豆已熟时放入丸子再放入粉条蒜苗青菜稍煮将淀粉克加适量的水调入锅内搅匀烧开待呈糊时注入羊油胡椒粉搅匀即可辣椒油菜籽油烧沸浇入辣椒面内即成辣椒油用量可根据食者需要而定羊肉丸子胡辣汤的制作要领汆丸子时水不宜太沸以免丸子入锅后破裂
分类：陕西小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
松江鲈鱼
上海小吃松江鲈鱼的做法详细介绍所属地区上海小吃工艺爆炒法松江鲈鱼的制作材料鲈鱼肉克冬笋片丁克熟猪油湿淀粉各克鸡汤克精盐克熟鸡脯肉末熟火腿末料酒芝麻油葱姜各适量松江鲈鱼的介绍松江县是著名的历史古城这里生产的松江鲈鱼闻名天下松江鲈鱼与黄河鲤鱼长江鲥鱼和太湖银鱼并列为我国的四大名鱼三国演义中有曹操用鲈鱼大宴群臣的描述可见鲈鱼自古被视为鱼中珍品松江鲈鱼的特色肉质白嫩无刺无腥味道鲜关营养丰富教您松江鲈鱼怎么做如何做松江鲈鱼将鲈鱼肉去骨切丁笋丁用沸水焯熟炒锅置火上加熟猪油烧至五成热放入葱姜煸出香味捞出再倒入鱼丁略炒烹入料酒鸡汤笋丁和精盐烧沸后用湿淀粉勾芡淋入芝麻油盛出装盘撒上鸡肉末火腿末即成松江鲈鱼的制作要领用旺火略炒鱼肉丁时间过长易老质硬
分类：上海小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
藏式面条
西藏小吃藏式面条的做法详细介绍所属地区西藏小吃工艺其他藏式面条的制作材料教您藏式面条怎么做如何做藏式面条用较浓碱水和面使之发黄然后压成面条煮熟后盛碗加入适量骨汤熟菜油牛羊肉丁拌匀食用
分类：西藏小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
金牌蒜香骨
菜系及功效粤菜金牌蒜香骨的制作材料主料猪肋骨辅料干辣椒蒜茸调料海鲜酱沙茶酱老抽生抽蚝油味精白糖金牌蒜香骨的特色色泽金红肉质滑嫩口味丰富蒜香浓郁教您金牌蒜香骨怎么做如何做金牌蒜香骨才好吃猪肋排改刀成厘米的长段用清水漂去血水用调料腌制小时海鲜酱沙茶酱老抽生抽蚝油味精白糖以上油烧到二成热把排骨放入锅中油温由低至高慢慢炸制至肋排成熟外皮结壳取出沥干油再在锅中放入蒜茸干辣椒炒出香味再放入肋排稍炒加上调料装盆即可
分类：粤菜
日期：2011-01-22 22:57:40
白豆乌鸡汤
菜系及功效川菜脾调养食谱肾调养食谱滋阴食谱口味咸鲜味工艺炖白豆乌鸡汤的制作材料主料乌骨鸡克辅料眉豆克调料味精克盐克姜克胡椒克料酒克教您白豆乌鸡汤怎么做如何做白豆乌鸡汤才好吃大白豆用温水泡发好乌鸡宰杀后去毛及内脏脚爪洗净焯去血水炖锅置火上加入清汤放入乌鸡白豆胡椒和料酒烧开然后打去浮沫小火炖至鸡软豆酥时放入盐味精即可白豆乌鸡汤的制作要诀用温水把豆发至饱胀后再与鸡同炖方可保证白豆酥烂氽鸡时要加入姜葱料酒搓去汗皮角质皮炖制时血沫要打净要用小火长时间煨炖才能保证汤味纯正鸡肉化渣白豆实为扁豆又称峨眉豆餐厅和家庭多用嫩荚作菜乌鸡就是人们常说的乌骨鸡为珍贵的药用鸡此菜选用干品大白豆与乌鸡同烹经小火长时间炖制而成成菜后大白豆酥烂鸡汤鲜浓豆白鸡黑味鲜形整实为保健食疗之佳品
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40