茄汁黄豆
菜系及功效私家菜减肥菜谱健脾开胃食谱动脉硬化食谱更年期食谱口味酸甜味工艺红烧茄汁黄豆的制作材料主料大豆克调料花生油克番茄酱克料酒克白砂糖克盐克味精克茄汁黄豆的特色营养丰富风味独特教您茄汁黄豆怎么做如何做茄汁黄豆才好吃黄豆捡去杂质洗净用温水泡软捞出控水油倒入炒锅内烧热放入黄豆番茄酱精盐料酒和白糖用大火煮滚后加克水改用小火烧小时加味精即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
竹节鸡汤
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱贫血食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺蒸竹节鸡汤的制作材料主料鸡胸脯肉克辅料香菇鲜克荸荠克调料盐克鸡精克黄酒克教您竹节鸡汤怎么做如何做竹节鸡汤才好吃竹筒先泡水小时后备用香菇用水泡软取出汁留用将鸡肉香菇荸荠剁碎置于碗中加上精盐鸡精绍酒水及香菇汁用筷子不停地顾一方向至呈粘稠状取竹筒分别放入肉馅至九分满覆上微波薄膜并用胶带固定高火蒸分钟即可竹节鸡汤的制作要诀本品需竹筒约个
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸年糕煲白萝卜
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮炸年糕煲白萝卜的制作材料主料白萝卜克草鱼克辅料年糕克芹菜克调料小麦面粉克鸡蛋克植物油克盐克姜克料酒克胡椒粉克教您炸年糕煲白萝卜怎么做如何做炸年糕煲白萝卜才好吃将白萝卜洗净刮皮切丝控去水分年糕入油锅中炸好捞出面粉加入水和鸡蛋克揉匀擀成数个剂子将带皮鱼肉切成小块用盐料酒姜末腌一下后粘上一层薄薄的面粉用面剂包起来下油锅中炸熟捞出待用锅中放入高汤煮鱼肉海带的汤皆可适量开后放入白萝卜丝稍煮一下将打好的蛋液徐徐倒入待汤滚开时放入炸好的年糕鱼饼并将芹菜洗净切成厘米长的段也放入稍煮一下即成炸年糕煲白萝卜的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右小帖士食物相克白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
果汁羊肉
菜系及功效私家菜低温环境作业人群食谱壮腰健肾食谱口味酸甜味工艺糖溜果汁羊肉的制作材料主料羊肉瘦克调料鸡蛋克小麦面粉克大葱克姜克白砂糖克胡椒粉克淀粉豌豆克味精克料酒克番茄酱克花生油克果汁羊肉的特色金黄色香甜酸滋味鲜美教您果汁羊肉怎么做如何做果汁羊肉才好吃将羊后腿肉切成厘米长厘米宽厘米厚的条葱切丝姜切末待用所切好的羊肉条加入精盐料酒胡椒粉味精拌匀再将鸡蛋面粉湿淀粉克淀粉克加水克搅匀成糊然后把羊肉条挂上一层鸡蛋糊待用锅内放油烧至七成热把挂好糊的羊肉条炸金黄色捞出锅内留少量油用葱姜炝锅放入番茄酱精盐糖味精调好口味后倒入炸好的羊肉条翻炒几下出锅即可果汁羊肉的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油约克另外在第步骤调味时还可加入适量水果罐头汁做出的菜将更加滋鲜味美
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
卤汁腰片
菜系及功效私家菜肾调养食谱自汗盗汗食谱接触化学毒素人员食谱壮腰健肾食谱口味五香味工艺卤卤汁腰片的制作材料主料猪腰子克辅料大蒜白皮克大葱克姜克生菜团叶克调料白酒克酱油克盐克辣椒油克香油克教您卤汁腰片怎么做如何做卤汁腰片才好吃把猪腰片开剔除中间的白筋生菜洗净葱一半切小段一半切末姜切片蒜切末每片猪腰先直划刀口再横片小片片好放回清水中浸泡锅中倒入卤水烧开放入葱段姜片和酒再放入腰片烫熟后捞出用冷水冲冷沥干放在垫有生菜叶的盘子中蒜末中加入剩余的调味料调匀淋在腰片上然后撒下葱花拌匀就可以了
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鱼香油菜苔
菜系及功效私家菜便秘食谱减肥菜谱健脾开胃食谱高脂血症食谱口味酸辣味工艺烹鱼香油菜苔的制作材料主料紫菜薹克辅料泡椒克调料姜克大葱克大蒜白皮克盐克白砂糖克醋克酱油克味精克淀粉豌豆克香油克料酒克植物油克鱼香油菜苔的特色酸辣适口教您鱼香油菜苔怎么做如何做鱼香油菜苔才好吃红菜苔从花尖部向下折取嫩尖叶茎粗茎撕去外皮并对剖两半淘洗干净滤去水分泡辣椒去籽去蒂剁成末姜蒜切成粒葱切葱花在碗中放入精盐白糖醋酱油味精淀粉水料酒香油调成味汁锅置旺火倒入菜油炒至七成热时放入红油菜苔翻炒待炒至断生后拨在锅的一边锅中再放入菜油泡辣椒末炒香放入姜蒜末葱花炒香并与油菜一齐炒匀把调好的味汁混匀后倒入收汁后装盘即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
银杏鸡肾
菜系及功效私家菜肾调养食谱阳痿早泄食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味咸鲜味工艺炒银杏鸡肾的制作材料主料鸡腰子克辅料白果鲜克西芹克鸡蛋黄糕克油菜克牛奶克调料植物油克料酒克胡椒粉克盐克味精克淀粉玉米克辣椒红尖干克姜克大葱克教您银杏鸡肾怎么做如何做银杏鸡肾才好吃将鸡肾洗净剞上十字花刀加姜片葱段精盐料酒胡椒粉拌匀片腌片刻下入开水锅氽熟银杏白果下入开水锅内煮熟油菜洗净剖开下入开水锅内煮熟西芹择洗干净切成段蛋黄糕切成片红辣椒去蒂籽洗净切成块炒锅注油烧热下入姜片葱段爆香倒入鲜奶烧开除去葱姜放入鸡肾银杏西芹蛋白糕片红辣椒块油菜加入精盐胡椒粉味精烧入味用湿淀粉勾芡即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蜜味子姜鸡
菜系及功效私家菜补虚养身食谱贫血食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺煮蜜味子姜鸡的制作材料主料鸡克辅料子姜克调料大葱克酱油克盐克淀粉豌豆克醋克白砂糖克色拉油克黄酒克教您蜜味子姜鸡怎么做如何做蜜味子姜鸡才好吃鸡斩成块用生抽克淀粉少许拌匀泡油后待用子姜刮去皮切成块用精克略腌洗去盐分擦干水分加入米醋白糖各少许低火分钟至水滚放入姜浸至有酸甜味取出姜块待用少许色拉油爆香葱切段段放入鸡块子姜绍酒加入生抽克水少许调味炒匀把所有原料放入器皿中低火分钟煮至鸡烂即可食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芝麻香兔
菜系及功效私家菜益智补脑食谱高脂血症食谱口味酱香味工艺油爆芝麻香兔的制作材料主料兔肉克莴笋克辅料花生仁炒克芝麻克调料辣椒红尖干克泡椒克豆瓣辣酱克大蒜白皮克姜克料酒克香油克花椒克大葱克盐克花生油克淀粉豌豆克教您芝麻香兔怎么做如何做芝麻香兔才好吃兔肉洗净切成丁用淀粉上浆莴笋洗净去皮切成丁坐锅点火倒油油热后将兔肉放入锅中炸至金黄色捞出锅内留油放入葱段蒜瓣姜末泡辣椒末豆瓣辣酱花椒料酒高汤精盐煸炒再加入兔肉丁和莴苣丁急火炒熟洒入香油盛出坐锅点火倒油放入干辣椒炸至变色后连同油一起倒在兔肉盘中另锅将花生及芝麻稍炒撒在上面即可芝麻香兔的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油克小帖士健康提示此菜可补充蛋白质高卵磷脂低脂肪钾锌硒不饱和脂肪酸和维生素调节血脂降低胆固醇保护心血管小帖士食物相克花生仁炒对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
生煎蚝油凤尾虾
菜系及功效私家菜老人食谱补阳食谱清热解毒食谱口味原本味工艺生煎生煎蚝油凤尾虾的制作材料主料基围虾克调料蚝油克盐克鸡精克黄酒克胡椒粉克白砂糖克香油克淀粉豌豆克植物油克生煎蚝油凤尾虾的特色烹调别具一格口味嫩香美教您生煎蚝油凤尾虾怎么做如何做生煎蚝油凤尾虾才好吃将新鲜基围虾剥去壳并留至虾尾用刀在背部上剖开一刀用清水洗净沥去水分放入小碗内加精盐鸡精蚝油绍酒白胡椒粉白糖香油入味用干淀粉拌和待用取不沾锅烧至六七成热逐一放入基围虾煎至两面断生即可取出食用生煎蚝油凤尾虾的制作要诀因有过油需煎制过程需准备植物油约克此菜可用椒盐料或其他调料作蘸信一同上桌小帖士食物相克基围虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清拌豆角
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱防癌抗癌食谱口味清香味工艺拌清拌豆角的制作材料主料四季豆克调料香油克白砂糖克盐克味精克清拌豆角的特色色泽翠绿味道清香教您清拌豆角怎么做如何做清拌豆角才好吃豆角去筋洗净放入沸水中烫熟捞出再放入凉水中漂净捞出沥干切成寸段豆角放进盘内加入白糖精盐味精香油拌匀即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
尖椒虾皮
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱口味五香味工艺拌尖椒虾皮的制作材料主料辣椒青尖克辅料虾皮克调料盐克味精克香油克大葱克姜克教您尖椒虾皮怎么做如何做尖椒虾皮才好吃将尖椒去蒂籽洗净切成小菱形片下入开水锅内焯熟捞出过凉控水葱姜切末虾皮捡去杂质洗净将尖椒片虾皮加入味精精盐香油葱姜末拌匀即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
黄瓜拌海米
菜系及功效私家菜高温环境作业人群食谱防暑食谱清热去火食谱口味香辣工艺拌黄瓜拌海米的制作材料主料黄瓜克辅料虾米克调料酱油克醋克大蒜白皮克姜克香油克盐克黄瓜拌海米的特色绿白相映色泽美观香辣脆鲜兼有海味教您黄瓜拌海米怎么做如何做黄瓜拌海米才好吃将大蒜姜分别去皮洗净大蒜捣烂泥蒜泥姜切成末备用黄瓜洗干净直刀切成铜钱片或拍酥切碎成厘米的长段拌入盐入味用温开水将海米泡软海米调在黄瓜里把酱油醋陈醋蒜泥姜末香油调入拌匀盛盘上桌小帖士健康提示本菜是用黄瓜加海米制作不仅具有美容减肥通便之功同时具有高蛋白质高钙碘等营养成分适合各种人群的需要早中晚餐上桌均宜
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
白菜豆腐丁
菜系及功效私家菜老人食谱美容菜谱减肥菜谱清热解毒食谱口味清香味工艺拌白菜豆腐丁的制作材料主料白菜克豆腐北克调料大葱克盐克五香粉克味精克白菜豆腐丁的特色口味清淡营养丰富教您白菜豆腐丁怎么做如何做白菜豆腐丁才好吃白菜豆腐洗净切成小丁分别用开水烫一下捞出控干放在碗中葱切丝与精盐味精五香粉一同放入碗中拌匀即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
珊瑚白菜墩
菜系及功效素斋菜便秘食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱口味酸辣味工艺拌珊瑚白菜墩的制作材料主料白菜克辅料香菇干克冬笋克调料辣椒红尖干克姜克白砂糖克小葱克酱油克盐克醋克黄酒克花生油克珊瑚白菜墩的特色本品红白相间酸辣甜咸开胃清口四味突出教您珊瑚白菜墩怎么做如何做珊瑚白菜墩才好吃白菜取心齐根部切成墩放入沸水中汆至八成熟捞出沥水的白菜心加盐拌匀腌一会儿挤去水分整齐地摆在盘中备用将鲜笋水发香菇辣椒切成细丝取一炒锅置火上倒入花生油烧至三成热放入笋丝香菇丝辣椒丝葱丝姜丝煸炒出香味后加清水毫升烧制再放入白糖酱油醋黄酒烧约分钟起锅将汤汁浇在白菜墩上即成珊瑚白菜墩的制作要诀焯烫白菜墩切不可将菜墩弄散影响美观煸炒笋丝香菇丝辣椒丝葱丝姜丝时油温宜低三成为度以免煸糊影响口味
分类：素斋菜
日期：2011-01-22 22:57:40
糟香乳鸽
菜系及功效卤酱菜口味糟香味工艺其他糟香乳鸽的制作材料主料鸽肉克调料江米酒克盐克醋克大葱克香油克黄酒克味精克胡椒粉克姜克花生油克糟香乳鸽的特色色棕红油亮质酥软适口味咸鲜香醇美观大方教您糟香乳鸽怎么做如何做糟香乳鸽才好吃杀乳鸽放尽血下入度的热水中浸烫拔尽毛拉出食囊然后剖腹去内脏斩去脚爪洗净并沥干水取碗只放入精盐克姜片克葱段克醪糟汁克搅匀涂抹乳鸽腹腔内外腌渍小时再放入沸水锅烫去血污捞出待水所干后用色醋抹匀鸽皮待用取将锅置火上倒入花生油烧至度放入乳鸽炸至呈棕红色捞起倒入炸油另下芝麻油烧至度加入葱段姜片煸炒数下冲入沸水加入精盐醪糟汁胡椒粉绍酒同时放入炸好的乳鸽旺火烧沸后改用小火焖并经常上下翻动分钟后再加入味精至鸽酥软汁干亮油时前后约分钟即端锅离火待冷拣葱姜弃之食用时将乳鸽斩块装盘即成糟香乳鸽的制作要诀主料应选用出蛋个月以内的乳鸽半年龄以上的肉质就不那么细嫩了醋抹匀鸽身炸制上色用此方法上色不仅色彩自然而且还能除去禽鸟的脏腥味
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
桐叶麦粑
菜系及功效甜品点心心调养食谱肾调养食谱美容菜谱更年期食谱口味甜味工艺蒸桐叶麦粑的制作材料主料小麦克辅料酵母克调料白砂糖克教您桐叶麦粑怎么做如何做桐叶麦粑才好吃将新产的小麦用萝筛去泥沙拣尽杂质用粉碎机打成带麦皮的面粉面粉放在盆内加入干酵母白糖清水和成半干稀的面团放在洗净的桐子叶面上将桐子叶卷成条形上笼蒸熟即可桐叶麦粑的制作要诀本品需鲜桐叶适量制作时最好用新鲜桐叶因新鲜桐子叶香味浓厚清新这样制出的成品口感较好小帖士健康提示此点心是用小麦磨成带麸皮的面作成麸皮内的膳食纤维维生素维生素以及矿物质的含量都大大高于精制面粉
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
玫瑰香干
菜系及功效卤酱菜青少年食谱骨质疏松食谱口味五香味工艺卤玫瑰香干的制作材料主料香干克调料红曲克卤汁克八角克桂皮克盐克味精克植物油克白砂糖克淀粉豌豆克香油克教您玫瑰香干怎么做如何做玫瑰香干才好吃香干五香茶干改刀成三角块也可不改刀炒锅洗净加生油烧至五成热放入香干炸至稍硬不宜炸得太老以免香味走失捞出沥油炒锅倒去炸油放入老卤红曲米汁盐白糖茴香桂皮烧煮再下炸好的香干待香干呈玫瑰色香味透入回软时下味精收浓卤汁用少许水淀粉勾芡淋香油使卤汁包住原料起锅装盘冷却后食用
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
褡裢火烧
北京小吃褡裢火烧的做法详细介绍所属地区北京小吃工艺烙焙法褡裢火烧的制作材料面粉克水克猪肉末克葱末姜末各克酱油黄酱各克精盐克味精克褡裢火烧的介绍此小吃因为形状像过去拉洋车者装钱的褡裢而得名褡裢火烧的特色焦黄油亮皮薄柔软馅嫩鲜香教您褡裢火烧怎么做如何做褡裢火烧面粉加水调成软面团盖上湿布饧小时猪肉末姜末加入调味料搅拌起筋然后分几次加水搅匀用时再加入葱末芝麻油案板上刷油将面团揪成数剂擀成长厘米宽厘米的面皮取克馅料横放在面皮中间摊成厘米宽的馅条然后将两边底边翻起盖在馅上向上一卷再将两边开口封好即成褡裢火烧生坯饼铛预热后淋少许油然后将火烧平放上烙烙至两面金黄色焦香酥嫩香味溢出时即可出铛褡裢火烧的制作要领面案上一定要刷油以免面剂粘连烙制时火不可太大避免出现外煳里生现象
分类：北京小吃
日期：2011-01-22 22:57:40