酸菜羊肉砂锅
菜系及功效私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺锅烧酸菜羊肉砂锅的制作材料主料羊肉后腿克辅料酸白菜克粉丝克调料酱油克香油克料酒克大葱克香菜克姜克味精克盐克胡椒粉克酸菜羊肉砂锅的特色鲜香味美爽口不腻教您酸菜羊肉砂锅怎么做如何做酸菜羊肉砂锅才好吃羊肉横着肉纹切成薄片粉丝剪成长段用温水泡软酸菜单叶片薄再顶刀切成细丝挤去水分羊肉片放入盆内加精盐味精料酒胡椒面葱末酱油分次加入放次酱油即用筷子用力搅拌使酱油完全渗入羊肉片内最后加香油拌匀砂锅置火上加水烧沸下入酸菜丝烧几沸后放入粉丝再将腌好的羊肉片分散地下入砂锅里大火烧沸撒上香菜末即成小帖士食物相克酸白菜酸菜不宜与柿子同食会导致胃石症
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
秘制叉烧
菜系及功效私家菜口味甜味工艺烧秘制叉烧的制作材料主料猪肉肥瘦克调料盐克酱油克豆瓣酱克白砂糖克料酒克教您秘制叉烧怎么做如何做秘制叉烧才好吃将猪肉改成厚薄均匀的长条状放在洁净的瓦盆里加入调料腌约分钟用叉烧环将肉逐条穿起入炉用武文火烧分钟至熟出炉后待热气消除再淋上糖浆即可食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酸辣发菜羹
菜系及功效私家菜便秘食谱美容菜谱减肥菜谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺烩酸辣发菜羹的制作材料主料豆腐北克辅料发菜干克木耳干克胡萝卜克调料酱油克盐克胡椒克醋克淀粉豌豆克教您酸辣发菜羹怎么做如何做酸辣发菜羹才好吃将发菜用清水泡开备用木耳切丝豆腐切条胡萝卜去皮后切丝清水杯放入锅中放入木耳丝与胡萝卜丝烧开再转用小火放入发菜并加入所有的酱油盐黑胡椒醋淀粉水待汤汁黏稠时放入豆腐再煮至开即可盛出食用了小帖士食物相克木耳干木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
醋熘羊肉（一）
菜系及功效私家菜补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱口味酸味工艺醋溜醋熘羊肉一的制作材料主料羊肉瘦克辅料冬笋克调料大葱克姜克大蒜白皮克酱油克醋克料酒克淀粉豌豆克香油克花生油克醋熘羊肉一的特色色泽黄亮肉质鲜嫩味香带酸爽口不腻教您醋熘羊肉一怎么做如何做醋熘羊肉一才好吃将羊肉洗净去尽筋膜切成半分厚的片加水淀粉克上浆冬笋切成厘米长的菱形片葱丝姜末蒜末一起放入碗中加醋酱油料酒水淀粉清水调成芡汁炒锅置旺火上烧热倒入花生油烧至五成热时放入肉片和笋片滑锅后倒入漏勺沥油原锅置旺火上倒入滑好的肉片笋片再将芡汁倒入颠翻几下使肉片挂匀芡汁淋上芝麻油出锅即可醋熘羊肉一的制作要诀因有过油炸过程需准备花生油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
泥鳅木耳竹笋汤
菜系及功效私家菜补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮泥鳅木耳竹笋汤的制作材料主料泥鳅克辅料木耳干克竹笋克调料料酒克大葱克姜克盐克味精克植物油克教您泥鳅木耳竹笋汤怎么做如何做泥鳅木耳竹笋汤才好吃将泥鳅用精盐揉搓再用开水焯去黏液剖腹去内脏放油锅内煎至呈微黄色黑木耳用温水泡发小时去蒂杂质撕成瓣状竹笋洗净切片姜切片葱切段锅中注入适量清水放入泥鳅料酒精盐葱段姜片黑木耳笋片煮至泥鳅熟烂下味精调味即成小帖士食物相克泥鳅泥鳅不宜与狗肉同食狗血与泥鳅相克阴虚火盛者忌食螃蟹与泥鳅相克功能正好相反不宜同吃毛蟹与泥鳅相克同食会引起中毒木耳干木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鹅笋子锅
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味香辣工艺烧鹅笋子锅的制作材料主料鹅克竹笋克魔芋克调料辣椒油克盐克胡椒克料酒克冰糖克味精克花椒克大蒜白皮克大葱克辣椒红尖干克泡椒克姜克榨菜克香菜克教您鹅笋子锅怎么做如何做鹅笋子锅才好吃将鹅煮熟后去骨将肉剁成条竹笋洗净切成段魔芋切片下入开水锅内氽一下捞出控水姜榨菜均切片香菜择洗干净切段炒锅注红油烧热下入干辣椒段泡椒段泡姜片榨菜片蒜片爆香锅内放入烧鹅块笋魔芋片水烧开加入精盐胡椒粉料酒冰糖味精烧至鹅肉熟透最后撒入葱花香菜段即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酱香蛋腐
菜系及功效私家菜美容菜谱更年期食谱口味酱香味工艺拌酱香蛋腐的制作材料主料豆腐南克辅料松花蛋鸭蛋克调料盐克酱油克大蒜白皮克胡麻油克姜克大葱克味精克芝麻酱克酱香蛋腐的特色香味浓郁凉爽适口教您酱香蛋腐怎么做如何做酱香蛋腐才好吃豆腐放入沸水锅中焯透取出放入凉开水中浸凉捞出沥干水分后切成丁皮蛋洗净剥壳后切成小块大蒜剥去蒜衣捣成蒜茸姜洗净去皮切成末大葱去根洗净切成葱花豆腐放入盆内加入皮蛋蒜茸姜末葱花酱油味精芝麻酱精盐和花椒油拌匀装盘即成小帖士食物相克松花蛋鸭蛋松花蛋不宜与甲鱼李子红糖同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
茄汁鸡翅
菜系及功效私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味酸甜味工艺焖茄汁鸡翅的制作材料主料鸡翅克辅料洋葱白皮克小麦面粉克调料大蒜白皮克料酒克番茄酱克猪油炼制克白砂糖克盐克大葱克姜克茄汁鸡翅的特色色泽红润卤香鸡嫩教您茄汁鸡翅怎么做如何做茄汁鸡翅才好吃将鸡翅顺关节斩两刀分三段洋葱切末大蒜头拍一下剁成泥待用将鸡翅下沸水锅烫一下洗净炒锅上中火放熟猪油烧热先投入洋葱末蒜泥葱姜末和面粉炒香再放番茄酱略炒放料酒清水白糖精盐倒入鸡翅用大火烧沸后改小火焖分钟再用大火收稠卤汁即可装盘
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
竹节肉
菜系及功效私家菜滋阴食谱营养不良食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺清蒸竹节肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克辅料冬笋克调料大葱克姜克八角克盐克料酒克味精克酱油克姜汁克竹节肉的特色汤汁宽色泽金黄咸鲜清香不腻宜于酒席饭菜教您竹节肉怎么做如何做竹节肉才好吃将葱姜分别洗净姜切成段姜切片待用将肉去皮的肥瘦肉下汤锅煮至五六成熟捞出先从瘦肉面片平约成厘米厚的内再切成厘米厚厘米长的条将冬笋切成厘米长的细丝亦可切为笋片取用蒸碗将肉条和笋丝交叉码到碗里肥肉朝下笋丝要顺码好短的可以接起来与肉条码齐蒸碗内的肉条码好后放入盐克葱姜大料料酒高汤克上屉先用旺火蒸分钟再改小火蒸透出屉后拣出葱姜大料滗汤汁合入汤盘内旺火坐勺放入原汤汁加高汤味精酱油姜汁精盐少许调好口味将汤汁煮沸浇入汤盘的肉条上即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸填鸭
菜系及功效私家菜便秘食谱健脾开胃食谱营养不良食谱清热去火食谱口味炸烧味工艺油淋炸炸填鸭的制作材料主料鸭克调料盐克姜克料酒克植物油克八角克山楂克炸填鸭的特色焦香味美教您炸填鸭怎么做如何做炸填鸭才好吃将鸭子宰杀开膛去掉内脏洗净并把其表面的拨掉再放入开水中焯烫一下取出洗净入清水锅中加细盐生姜料酒煮至七八成熟捞出备用热锅烧沸加大料山楂将全鸭放入用铁叉翻动炸至呈金黄色时起锅勿使炸焦沥干油即成炸填鸭的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克本菜中选用的鸭为填鸭即是采用人工填喂催肥的鸭肉质细嫩瘦肉率高
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
果汁煎鹅脯
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱滋阴食谱口味果汁味工艺生煎果汁煎鹅脯的制作材料主料鹅肉克辅料威化克调料盐克黄酒克鸡蛋克植物油克果汁克教您果汁煎鹅脯怎么做如何做果汁煎鹅脯才好吃将鹅肉切为长方形厚片用精盐绍酒克腌数分钟加入蛋浆拌匀用油起锅把鹅脯排放在锅中煎至两面金黄色以熟为度溅入绍酒克将调好的果汁放入炒匀上碟边件炸威化便成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
卤水咸虾
菜系及功效私家菜阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味五香味工艺卤卤水咸虾的制作材料主料海虾克调料盐克黄酒克醋克八角克桂皮克陈皮克丁香克肉豆蔻克砂仁克花椒克姜克大葱克教您卤水咸虾怎么做如何做卤水咸虾才好吃虾剪去须和脚洗净把调味料清水适量盐克混合调匀再放入中虾浸泡分钟左右取出用清水冲净再沥干水分锅中倒入准备好的卤料绍酒克白醋克卤包大料桂皮陈皮丁香豆蔻砂仁花椒姜大葱煮开再放入中虾继续煮直到卤料沸腾分钟左右熄火卤水咸虾就做好了小帖士食物相克海虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鱼香油菜心
菜系及功效私家菜口味鱼香味工艺生炒鱼香油菜心的制作材料主料油菜克调料植物油克豆瓣酱克白砂糖克醋克酱油克味精克盐克淀粉豌豆克大葱克姜克豆瓣酱克鱼香油菜心的特色菜色油绿菜质脆嫩酸甜微辣教您鱼香油菜心怎么做如何做鱼香油菜心才好吃将油菜洗净切成厘米长的段葱姜蒜切成末豆瓣酱剁细用白糖米醋酱油味精盐淀粉对汁待用锅中放植物油克烧热油菜下锅稍炒倒在盘中锅中放克植物油把豆瓣酱和葱姜蒜一同下锅煸炒待出香味烹入对好的炒熟再将油菜下锅炒匀即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
银杏土豆泥
菜系及功效私家菜便秘食谱美容菜谱减肥菜谱高脂血症食谱口味咸鲜味工艺炒银杏土豆泥的制作材料主料土豆黄皮克辅料白果鲜克调料植物油克盐克胡椒粉克味精克淀粉玉米克教您银杏土豆泥怎么做如何做银杏土豆泥才好吃将土豆去皮洗净上锅蒸熟取出捣成泥银杏下入开水锅中氽熟淀粉放碗内加水调成湿淀粉炒锅注油烧热放入土豆泥精盐胡椒粉味精炒匀装盘炒锅洗净放入鲍汁银杏烧开用水淀粉勾薄芡浇土豆泥上即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蜇皮豆芽菜
菜系及功效私家菜咳喘食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱高血压食谱口味酸辣味工艺软炒蜇皮豆芽菜的制作材料主料海蜇皮克辅料绿豆芽克香菜克调料大葱克大蒜白皮克味精克盐克料酒克醋克胡椒粉克香油克蜇皮豆芽菜的特色清脆爽嫩咸鲜酸辣教您蜇皮豆芽菜怎么做如何做蜇皮豆芽菜才好吃葱切丝蒜切片将绿豆芽去头尾水发海蜇皮洗净切细丝放开水中烫一下捞出绿豆芽去头尾洗净香菜洗净切段待用炒锅注油烧热下入葱蒜烹锅加入豆芽蜇皮料酒盐急火快炒待熟时烹醋撒上香菜段胡椒粉淋香油出锅即成小帖士食物相克海蜇皮海蛰忌与白糖同腌否则不能久藏香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芝麻藕片
菜系及功效私家菜便秘食谱益智补脑食谱贫血食谱口味清香味工艺炒芝麻藕片的制作材料主料莲藕克辅料芝麻克调料植物油克料酒克白砂糖克甜面酱克姜克大葱克味精克盐克教您芝麻藕片怎么做如何做芝麻藕片才好吃将藕去皮洗净一切两半改刀切成薄片炒锅注油烧至六成热放入藕片炸至微黄色捞出控油炒锅留少许油下入葱姜末甜面酱略炒加水白糖料酒放入藕片拌匀撒上芝麻味精翻匀即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
生炒鸡片
菜系及功效私家菜便秘食谱青少年食谱滋阴食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺生炒生炒鸡片的制作材料主料鸡肉克荸荠克辅料油菜克香菇鲜克调料味精克盐克淀粉豌豆克酱油克鸡精克姜克大葱克花生油克教您生炒鸡片怎么做如何做生炒鸡片才好吃鸡肉洗净切成片用水芡粉拌匀荸荠去皮洗净切成片油菜洗净冬菇去脚浸透切成片待用姜洗净切片锅置旺火上注入清水待滚沸加进克花生油再放入油菜翻匀即捞起沥干水分锅置旺火上倒进花生油烧至五成热下荸荠炸至呈浅黄色捞起原锅留少量余油下鸡片划散即倒出沥干油锅置旺火上倒进少量花生油下姜片葱爆香放入冬姑油菜炒匀即加鸡片荸荠片酱油溅入少许滚水下鸡精味精精盐炒匀用水生粉作芡淋上熟油和匀装碟即成生炒鸡片的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清拌茄子
菜系及功效私家菜止血调理食谱消化不良食谱消化性溃疡食谱胃炎食谱口味清香味工艺拌清拌茄子的制作材料主料茄子紫皮长克调料香油克花椒克香菜克大蒜白皮克白砂糖克酱油克盐克醋克味精克清拌茄子的特色清香可口教您清拌茄子怎么做如何做清拌茄子才好吃茄子洗净削皮切成小片放碗内撒上些盐放凉水内泡去茄褐色捞出放蒸锅内蒸熟取出晾凉炒锅置火上烧热加入香油花椒炸出香味后倒入小碗内放上酱油米醋精盐味精蒜末调成汁浇在晾凉的茄片上香菜洗净切成段撒在茄片上拌匀即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
尖椒肉丝
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱口味酸辣味工艺炒尖椒肉丝的制作材料主料猪肉肥瘦克辅料辣椒青尖克木耳水发克玉兰片克调料花生油克盐克料酒克甜面酱克大葱克酱油克淀粉玉米克味精克姜克教您尖椒肉丝怎么做如何做尖椒肉丝才好吃将肉葱姜和青尖椒去籽和蒂均切成丝肉丝用少许酱油料酒盐拌匀然后浆上湿淀粉再抹些花生油用酱油料酒味精白糖醋淀粉高汤配成芡汁锅置火上下植物油烧执放入肉片炒散下泡辣椒姜蒜稍炒几下再加下水发木耳玉兰片葱花炒匀烹入芡汁翻炒均匀起锅装盘即成小帖士食物相克木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40